超市里面买的酱牛肉总有一股说不出来的味道。孩子有的抵触，就自己动手来做，做好的酱牛肉可以凉拌，也可以直接切了来吃，都很下饭的。
　　材料：牛肉（3斤），桂皮（一根），小茴香（15粒），姜粉（1勺），十三香（一小勺），盐（15g），味极鲜（5ml），老抽（10ml），生抽（10ml），蚝油（3勺），香叶（3片），葱（1根），大蒜（10瓣），辣椒（很辣的那种，1颗），料酒（50ml），糖（10g）。
　　第一步，牛肉切成不大不小的块，泡入水中，焯一下水。
　　第二步，加适量的凉水，放入焯好水的牛肉块，加入料酒，大蒜，葱段，辣椒，香叶，桂皮，小茴香，姜粉，十三香，盐，味极鲜，老抽，生抽，蚝油等。
　　第三步，大火把水烧开，然后调至中火，盖上锅盖，烧30分钟，如果着急的朋友，可以加入西红柿或者是醋，会加快速度。
　　第四步，调至小火，加入白糖，等待2030分钟，根据自己的软硬喜好，就可以出锅了。
　　这样子做出来的牛肉，整体看上去比较有食欲，远远就能闻见一股牛肉的香味。孩子下着米饭可以吃几大碗。喜欢的朋友，可以和我交流。一起让孩子吃好喝好。

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