这带鱼就是炸了好吃,燉,熬,蒸都是太腥,炸过后红烧才美味,不过鲁北,齐鲁大地都兴炸着吃。 因为以前山东的单位一到过年前就会分带鱼,从七十年代延续到八九十年代,所以形成了习惯 来年好兆头价位都能接受年年有余吧〔害羞〕 以前我家也是过年必备炸带鱼,不过这两年不炸了。还有鲤鱼也退出了春节餐桌。以前要买很多猪肉,现在几乎不买猪肉了。我感觉周围的人和我家情况差不多。鲁西南小县城。 习惯吧?一方面鱼代表着年年有余,另一方面,带鱼刺少,可以炸,可以炖。留得时间也长点。反正我们这家家都炸带鱼。跟白菜一起乱炖,可香了。 以前我爸在工厂分福利的时候,总能往家带十斤二十斤带鱼,炸着吃,太香了。也可能是因为便宜〔捂脸〕〔捂脸〕〔捂脸〕 因为别的吃不起 过年图吉利,有鸡有鱼,象征年年有余