每天一篇美食技能分享，助你提高自己的厨房技艺，营造新的属于你的家庭温馨！
　　古人云：授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是：希望你通过阅读我的文章，能够教会你做出一手好菜，尤其是宝妈们。当今社会，离婚率居高不下，俗话说：要抓住男人的心，就要先抓住他的胃。我觉得这句话非常有道理。
　　今天给你带来的一道美食技能分享：随意家常菜系列之十三：清炒虾仁。食材配料：
　　鲜虾仁300克，青瓜（黄瓜）一根，胡萝卜半根，小葱10克，生姜10克，鸡蛋1个。调料：
　　精盐15克，味精10克，白糖10克，料酒10克，胡椒粉10克，淀粉15克，花生油适量备用。制作过程：
　　1、青瓜洗净，从中间切开，再对半切开成四条，去除瓜瓤，然后斜刀切成菱形状备好。
　　2、胡萝卜半根也从中间切开成二条，剜去芯，斜刀也切成菱形块，放入碗里备用。
　　3、生姜切小片，葱切小段备用。
　　4、将虾仁清洗干净，放入碗中，加5克盐，5克胡椒粉，抓匀至粘稠上劲，加入一个鸡蛋清和10克淀粉抓均匀。
　　5锅中加一勺清水，烧开，加1茶匙3克盐，将胡萝卜焯水10秒，加5滴花生油，放入青瓜焯水5秒和胡萝卜块一起捞出备用。
　　6虾仁焯水备用。
　　7、热锅，淋少许花生油，将葱，姜爆香，下入虾仁翻炒，加入2茶匙精盐，少许料酒，5克胡椒粉，1茶匙味精，2茶匙白糖，翻炒几下，加入焯好的青瓜、胡萝卜翻炒均匀。
　　8、最后，用水淀粉匀芡，翻炒拌匀，出锅装盘。
　　这道家常菜爽口营养、鲜香嫩滑，制作简单。
　　你学会了吗？欢迎评论区留言！

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