世界那么大,我想去看看;美食那么多,我想要通通尝一遍。带着味蕾去旅行,是广大吃货的普遍心理。人生之幸,无非能游五湖四海,品天下美食。 当然如此多的美食,也不可能真的一下子都能够吃得完,咱们得一步一步慢慢来。今天就和大家一起吃一道烤鱼。烤鱼,在中国已经具有了悠久的历史,特别是我们平常在看电视剧的时候,都会看到演员们直接从河里面捞起一条鱼,然后架起一堆柴火,将新鲜的鱼穿在一根木棍上面慢慢烤。这种形式便是最开始的烤鱼的形式,但是后来,烤鱼经过可一系列的演化,逐渐形成了自己的流派。不得不提的便是万州烤鱼,万州烤鱼可以说是烤鱼的鼻祖。 对于烤鱼,选材其实也有一定的讲究,首选的是无骨的鱼类,比如说罗非鱼就是烤鱼的首先,其次就是巴沙鱼,因为这一类鱼的鱼刺都比较少,吃起来比较过瘾,更重要的是,它的肉质比较的细嫩,吃起来QQ弹弹。现在的烤鱼与以往的最大的不同之处就是,整条鱼先要被炸一下,然后再烤。通过这样的方法,可以让鱼肉变得外焦里嫩,味道更加香辣醇厚,口感细嫩,辣而不燥。在吃的时候最好是将鱼肉蘸一下旁边的酱汁,这样会让鱼肉的口感更加的丰富。和着辣椒、芝麻、芹菜,越吃越香。 而且在炎热夏天,约上三五好友,在夜晚的小巷子里吹着独属于夏夜的过堂风,吃着烤鱼,喝着小酒,凉爽又惬意,这是独属于夏日夜晚的快乐。