冬日橘可口，陈皮久愈醇。
　　在中药中，有一味药陈皮，这可谓是家喻户晓。
　　陈皮的来源是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材有陈皮和广陈皮之分。咱们平日里吃的橘子片，可以说都是陈皮的来源。
　　橘子皮是陈皮，可以理气健脾，燥湿化痰，常常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。小时候爷爷常常将剥开的橘子皮，放在窗台上，稍微晾晾切丝，再晾干，之后放在一个罐子里，每逢有人咳嗽或者积食就拿出来泡点喝，对不爱吃苦药的小孩子来说，也是很不错的治疗方式了。
　　广陈皮是指陈皮放置三年以上，年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。广陈皮最道地的是新会陈皮，新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的广货之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
　　广陈皮
　　现代研究证明，广陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等多种化学成分，具有养生保健、祛痰平喘、保护心血管、抗肿瘤、抗炎、抗抑郁等广泛的药理作用，在医药、养生保健、食品等多个领域有着重要应用。
　　因此，冬季养生，可以选择广陈皮泡水，每日一饮，神清气爽。

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