大蒜应该是很多朋友的心头爱，虽然这大蒜会引起口腔异味，但是它独特辛香鲜辣的气味仍然让大蒜广受欢迎。
　　大蒜头的营养十分丰富，每100克新鲜大蒜头中含水分67克，蛋白质4。5克，脂肪0。2克，碳水化物27克，粗纤维1。1克，钙39毫克，铁1。1毫克，维生素C7毫克，维生素B10。04毫克，维生紊B20。06毫克，以及人体必需的微量元素硒、锌、锗等多种营养物质。尤其是其中的有机锗的含量，胜过人参，是备受人们瞩目的抗癌物质。
　　大蒜进入我们体内，能对我们体内的多种病菌起到抑制和杀灭作用，常吃大蒜能解毒，干扰癌物质的形成。这是因为大蒜含有锗和硒等元素，它们能够阻止我们身体里的肿瘤细胞跟癌细胞生长。
　　在吃完大蒜后，大蒜进入我们的体内，能促进肠道产生一种酶或者蒜臭素，消除再肠道里的有害物质，增强我们免疫力以及抵抗力。
　　那么吃大蒜还有哪些好处呢？经常吃蒜或会收获6大好处，吃蒜时不为人知的秘密？你了解多少
　　吃大蒜的注意事项：
　　大蒜头是较好的保健食物，但不是任何人任何时候都可随意食用大蒜头，当肠胃不适或空腹时，不可过量食用生蒜，否则会导致腹痛或腹泻；皮肤过敏或湿疹的人，也应尽量避免食用大蒜。
　　此外，大蒜头的刺激味太大，食后饮浓茶或口含茶叶可以减轻口臭。

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