当我不想做四菜一汤的时候，我会为家人准备手工水煎包。比起四菜一汤，偶尔来一顿香喷喷的水煎包子，更能勾起家人的食欲。在今天的食谱中，我将从肉馅开始制作，并手工揉面制作软敷敷的包子皮。给大家送上皮薄馅大，肉嫩多汁的脆底水煎包。 我们需要准备的材料有这些： 面粉250克，温水140克，酵母3克，泡打粉2克，葱花35克，猪肉泥250克，盐2克，鸡粉2克，酱油5克，花生油5克，鲍鱼汁5克，清水1勺 这些材料都准备好就可以开始制作啦 先来准备包子皮 把酵母泡打粉和温水加入面粉中 搅拌成面絮之后 揉成光滑的面团 放在温暖的地方发面 来准备非常家常的肉馅 香葱 葱白多一点更好吃 打碎的猪肉泥 盐和鸡粉 酱油 花生油 鲍鱼汁或者是蚝油 搅拌混合 再加入大约1勺左右的清水 朝着一个方向匀速搅拌 可以让肉馅上劲 面团在25度的温度下发面1小时 变成原本的2倍大小 稍微揉面 揉成细长的椭圆形 分成1415个小面团 每一份大约25克 擀薄变成圆面片 包入一勺肉馅 捏紧一点 我的包子包得不太好看 你们有什么技巧的话可以来教教我 我只能保证包子不破 锅里倒一层底油 烧到微热 把包子摆进去 位置嘛挤挤还是有的 刚好可以摆完所有的包子 煎12分钟之后包子出现脆底 找个缝隙倒入清水 半个包子的高度就可以了 盖上锅盖中火焖 水份煮干的时候包子也煎好了 趁热把包子分离开 凉了的话可能会黏在一起 呐 漂亮的黄金脆底哦 蘸着醋吃很解腻 皮薄馅大超级满足 视频教程点击这里观看哦 如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞和在看，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。 完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。 关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
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