柳叶刀中国的饮食杀手不是油和糖致死率前三的吃法尽快改

　　饮食是人生的大事，不健康的饮食不仅会诱发各种身体疾病，还会减少寿命，甚至可能导致死亡。你知道吗？错误的饮食习惯，是不少人疾病发生的主要因素，我们必须做的是远离那些错误的饮食习惯。
　　知名杂志《柳叶刀》曾就饮食习惯进行研究，对195个国家国民饮食死亡率、疾病负担等研究表明，2017年全球共有1100万人死亡与不良饮食相关，其中我国不良饮食问题死亡人数居首位。
　　对15种不健康饮食行为的分析结果显示，死亡率最高的前三大诱因分别是高钠（盐）饮食、全谷物摄入过少、水果摄入过少。
　　调查显示，我国人均食盐摄入量在8克以上，推荐最佳摄入量3克，超过推荐量5克以上。推荐的全谷物最佳摄入量为125克，而我国人均全谷物摄入量为30克左右，推荐的水果摄入量为250克，而我国人均水果摄入量仅为80克左右，远远低于推荐摄入量对于这些致死率排行榜前几位的不健康饮食习惯，必须要进行修正。
　　二、致死率前三的吃法，怎么改变？
　　1。减少高钠（盐）饮食
　　第一位的死因是高钠饮食。高钠饮食与国民食盐摄取过多有关。因此，最首要的就是严格限制食盐的摄取量。人均食盐摄入量以低于6克为佳。平时炒菜时要少放盐，少放腌制品等重口味的食物。
　　2。增加全谷物的摄入
　　饮食指南建议每人每天摄入谷类200300克，其中全谷物、杂豆等占50150克，全谷物的食物营养成分也比较高，所以可以代替部分精白米：如燕麦、黑米、小米等。
　　3。增加水果摄入
　　建议每日摄入新鲜水果200350克。
　　水果中含有丰富的维生素、多酚类、膳食纤维等，多吃水果可以降低心血管病的发生风险，预防肥胖和癌症的发生。
　　三、癌症可能确实是吃
　　关于饮食与癌症的关系，很多研究相关性很强，很多癌症可能确实被吃掉了。
　　1。肠癌
　　摄取过多肉类会增加肠癌的发病风险。据统计，正常每日加工肉摄入量为140克，每增加50克，肠癌风险增加17，瘦肉摄入每增加100克，肠癌风险增加18。
　　2。食管癌
　　酒精和过热的饮食可能会增加食管癌的发病风险，因此通常应少饮酒，避免吃太热的食物。
　　3。鼻咽癌
　　鼻咽癌的发生率不是很高，但与喜欢腌制有关。腌制中的亚硝酸盐进入人体后会产生亚硝胺，经常食用有可能诱发癌症。
　　4。肝癌
　　由于酒精、霉食等是肝癌的高危致癌因子，一般远离酒精、霉食，定期接种乙肝疫苗。
　　5。胃癌
　　频繁食用腌制、烧烤、烟熏、高盐饮食等会增加胃癌的发生风险，建议平时减少这些食品的摄入，适当饮用绿茶。
　　我国因不良饮食习惯死亡的人数世界第一，因此必须改变不良饮食习惯。平时应少吃盐，多吃全谷物和水果，定期进行防癌筛查，远离高危致癌因素等。