韭菜号称长生草，不是人人都能吃？提醒3类人最好避而远之

　　导语：这个季节的韭菜正好非常鲜嫩，吃起来有一股淡淡的韭菜香味，不管是包水饺还是直接韭菜炒鸡蛋，都是非常美味的。
　　韭菜的营养价值其实是非常高的，韭菜当中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
　　韭菜当中的纤维素含量也是非常高的，100克韭菜当中含有1。5克的纤维素比芹菜的纤维素含量还要高，经常吃韭菜可以促进肠胃的蠕动，预防大肠癌的发生，同时也能够减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的效果。
　　在平时适量吃韭菜，会给身体带来哪些好处？
　　韭菜能够促进食欲
　　因为韭菜当中含有植物性芳香挥发油，能够增强食欲，尤其是老人、儿童和孕妇适当吃韭菜对身体有好处。如果在平时没有食欲的话，吃韭菜炒鸡蛋也能够增强食欲。
　　韭菜有益肝健胃的功效
　　韭菜当中含有挥发性精油以及较多的硫化物，能够散发出特别的新鲜气味，帮助调节肝气。
　　韭菜还具有保温健胃的效果，适用于脾胃虚寒少食呕吐的人，患有胸横膈膜和胃的逆流、胸横膈膜的疼痛的人，也能够增进食欲，提高消化能力。
　　韭菜能够使大便通畅
　　韭菜能够达到润肠通便的效果，因为韭菜当中含有大量的纤维素和膳食纤维，这种物质能够促进肠胃的蠕动，促进人体的消化，可以预防习惯性便秘和肠癌，还能够包裹消化器官内的一些废物和毒素，随着粪便排出体外，所以韭菜又被称之为洗肠草。
　　韭菜具有杀菌消炎的作用
　　韭菜当中含有硫磺，具有杀菌消炎的效果，适当吃韭菜可以抑制很多细菌对于人体的伤害。
　　韭菜号称长生草，不是人人都能吃？提醒：3类人最好避而远之
　　患有眼疾的人不要吃
　　虽然适当吃韭菜能够起到养肾温阳的效果，也能够为我们身体补充新元素，但是对于患有眼疾的人来说，身体本来热情就比较重，需要帮助清热去火缓解眼疾所带来的不适感，而韭菜又属于温阳的食物，会点燃身体内的火气，导致上火加重，不利于眼部疾病的控制。
　　大病初愈的人群
　　大部分注意的人身体比较虚弱，肠胃的消化能力比较差，这个时候吃膳食纤维含量比较高的食物会加重肠胃的负担，也可能会结合矿物质排出体外，影响矿物质的吸收。
　　肠胃功能较差的人不宜多吃
　　韭菜里边的粗纤维含量非常丰富，吃多了可能导致腹痛腹泻或消化不良，像那些胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等肠胃吸收能力比较差的人要注意摄入量。吃韭菜时还有哪些注意事项？
　　1、控制好量
　　《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。韭菜的纤维含量比较多，不容易消化吸收，所以不要一次性吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁很容易引起腹泻，最好控制在一段100克到200克，不要超过400克。
　　2、不能生食韭菜
　　韭菜的营养价值非常丰富，不可以加热，时间过久也不可以生吃，因为韭菜的纤维素比较多，又难以消化，食用部分离地面比较近，很容易有一些污染物，微生物以及寄生虫污染，淘洗干净，所以容易感染疾病，不宜生吃。
　　3、韭菜不能和菠菜同食
　　菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血的功效，韭菜和菠菜是不能一起吃的，这两者一起吃有滑肠的作用，很容易引起腹泻。
　　结语：不管是什么食物，大家在吃的时候都要了解食物的禁忌，这样才能避开这些禁忌，发挥食物的优点，吃出健康好身体！