好酒喝了不头疼真的吗？为你揭秘其中的原因

　　在中国，白酒已经融入的老百姓的日常生活中，不管是聚餐、聚会，都少不了摆上一瓶好酒助兴，即便是不善喝酒的朋友也难免被劝着来上两口。
　　俗话说好酒不上头
　　有些白酒在饮用后会有明显的口干、头疼、难受的感觉，这种感觉有时候会持续到第二天睡醒。这个原因是多方面的，其中一个就是可能喝到了假酒、劣质酒。
　　经常喝酒的人是能够分辨出酒质的好坏的。但是如今，白酒造假也在技术精进，有时候即便是多年饮酒的老酒鬼也难以分辨真假，只有在头疼难受了，才反应过来。
　　一、为什么假酒、劣质酒会上头？
　　白酒中含有杂醇油、醛类等物质，这类物质是在白酒生产酿造过程中产生的，容易造成人体的一些不适感。
　　杂醇油属于醇类，属于大分子，是酒体的香味物质之一，少量杂醇油是正常的，但是一旦含量过高，不仅会导致口味过于苦涩，影响口感，而且很容易引起上头。
　　而醛类物质具有较强的刺激感，新酒喝起来辛辣刺激就是因为醛类，此类物质容易导致口干舌燥、头疼，所以新酒一般要求存储一段时间再出售，也是有这方面的原因。
　　什么样的酒更容易引起上头？
　　酒精酒、杂牌劣质酒喝多了一定会上头，刚酿造出的新酒也可能会出现口干、上头的情况，还有就是酱香型白酒中翻沙、窜沙工艺的白酒相比坤沙会更容易上头。
　　二、真正好喝不上头的白酒有哪些？
　　要想喝酒不上头，那就一定要买对酒，选酒大概有以下3个标准：
　　选择以纯粮食、谷物为原料的白酒
　　购买有一定年份的酒体，或是新酒买回来自己静置1年左右再喝
　　酱酒要买正宗坤沙工艺酿造的
　　如果新手不知该如何选择，笔者推荐3款百元价格的口粮酒，不仅口感好、不上头，而且价格还非常实惠，单拿出来都是可以上桌的好酒。
　　1。汾酒玻汾
　　香型：清香型
　　玻汾吹得人很多，要说口感又多好那倒不至于，毕竟几十块钱不可能要求其能和几百几千的酒相比。但是玻汾确实是事实实在在的粮食酒，喝了不上头。
　　玻汾入口烈，而后甜，口感清爽不腻，没什么太多的特点，但就是喝起来舒服，又便宜大碗，不少酒友的第一瓶酒就是玻汾。
　　2。国康1935
　　香型：酱香型
　　这是一款产于贵州茅台镇的酱香型白酒，是正宗坤沙酒。国康1935来自中国酱酒发源之地，和茅台采用同样的工艺原料，口感品质自然不差。此酒经1年酿造，又坛储5年，酒体年份到位，喝再多也不会头疼上头。是性价比最高的口粮酱酒。
　　酒液：透亮，呈淡黄色，没有杂质，酒花细密持久，挂杯漂亮。
　　酒香：开瓶就是满屋生香，酱香、粮香经久不散，空杯留香持久。
　　口感：入口顺滑，口感柔和，酱香和焦香中还夹杂着一丝果香味，让人沉醉，后味绵长舒服，就连打个嗝都是粮食的甜香味。
　　3。沱牌特级T68
　　香型：浓香型
　　沱牌是四川的浓香酒，很多朋友只知道沱牌旗下的舍得酒，舍得只是其中高端产品系列，而老沱牌大曲一直是口碑极好的低端口粮酒。
　　沱牌特级T68，口粮酒中的天花板之一，外包装简约，酒质不简单，少有的特级标准，带有国家地理标志，摇晃后酒花密集、饱满，消散慢，颜色清澈透明，酒体入口柔和，中段浓烈，尾段干净，同价位里面是非常优质的光瓶酒。