今天给大家介绍的是五大营养素之一的糖类。糖类又被称为碳水化合物，碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括：单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖等
　　双糖：甜食中的蔗糖，奶中的乳糖及麦芽糖等
　　可消化的多糖：米、面等各种食物中的淀粉
　　不可消化的多糖：蔬菜、水果中的纤维素（即膳食纤维）单糖和双糖都有甜味，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。老百姓平时所说的糖往往是指带有甜味的单糖和双糖，并不包括多糖。但从专业角度：糖和碳水化合物的意义相同，既包括单糖、双糖，也包括多糖。碳水化合物是各类糖的总称，既包括有甜味的单糖和双糖，也包括淀粉、纤维素之类的多糖单糖、双糖与淀粉
　　单糖：不需要在肠道中分解，吸收入血的速度最快。
　　双糖：只分解一次，吸收速度次之。
　　淀粉：是多糖，需要分解许多次，吸收最慢。
　　碳水化合物中能给人体提供热量的是单糖、双糖和淀粉，每克碳水化合物能产生4千卡的热量，人体热量的50以上是由碳水化合物中的淀粉提供，因此它们是人体的主要能源物质。各种类型的糖都必须在肠道中被消化成单分子的葡萄糖后，才能被人体吸收进入血液。因此单糖、多糖和淀粉在进食后，被人体吸收引起血糖升高的时间各不相同。

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