有的食物看似营养丰富，清淡健康，实际上含有的部分成分获取过多会成为疾病的导火线，因此，在选购食物时擦亮眼睛，先了解其成分，营养价值，身体适应的情况下再去购买。许多人在饮食这方面很马虎，想吃的东西就大量吃，却不知道错误饮食行为会留下隐患。那么，哪些类型的食物胆固醇含量丰富，最好少吃？
　　1、油炸食物
　　食物中的胆固醇被人体过多获取，不良后果是加速血管病变，会逐渐让血液粘稠度改变，一旦血脂高，局部出现血栓，健康会受威胁。
　　而胆固醇含量多的食物代表有油炸食品，经过高温油炸处理，这些食物虽然很美味，但是含有的油脂丰富，摄入过多影响胃口、增加消化压力、还有发胖的风险。那些喜欢吃炸鸡，炸薯条的人，都容易获取太多的油脂，胆固醇，从而给身体带来伤害。
　　2、蛋类食物
　　不少食物都含有丰富的胆固醇，其中蛋类食物每天控制好量，不要吃太多，才能确保安全。
　　有的人认为蛋类食物可以提供丰富蛋白质，因此每天吃了四五个，还有的人偏爱吃蛋黄，也会获取丰富的胆固醇。为了健康考虑，蛋类食物控制好量，蛋白和蛋黄要一起吃，才能确保安全和健康。鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等都有一定量的胆固醇。3、动物内脏
　　动物内脏含有的胆固醇相对丰富，有的人会通过吃动物内脏来以形补形，觉得选择动物的内脏对应身体的器官，可以增强器官功能，实际上效果并不明显。
　　如果大量吃动物肝脏，动物脑，都会提供太多的胆固醇。就算这些动物内脏有一定营养物质可以获取，也要把控好量，根据身体血脂水平去谨慎选择，切不可过量获取。
　　4、坚果
　　平时吃点坚果可以提供丰富营养，大部分坚果吃起来很香，而且含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素、维生素等，在增强抵抗力，促进大脑健康等方面可以提供帮助。
　　但有的人把坚果当零食吃，每天吃上一大把，过量获取除了容易上火，还有发胖的风险。因为坚果之所以吃起来很香，原因是其含有丰富的油脂，其中的胆固醇含量也不少，在过量吃坚果的情况下会让血脂不稳定。
　　为了健康考虑，在肥胖以及血脂不稳定的情况下要谨慎饮食，胆固醇含量多的食物少吃为好。

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