谁说冬天没有野菜了？清补堂带你去挖荠菜！附易混淆野草图

　　冬日生活打卡季
　　周末的时候清清（清补堂的某小编）终于实现了荠菜自由〔得意〕
　　但是！还有好多朋友把荠菜和别的野菜搞混！蕞常见的就是蒲公英、蔊菜、附地菜这些！
　　清清周末挖荠菜的时候，顺便拍了几张其他易混淆的图朋友们一定要认清楚荠菜哦
　　挖了好大一袋荠菜
　　先来说说荠菜的两个大类，也拍了两张（比较形象）的图哦：
　　1。板叶荠菜
　　板叶大叶荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2。5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。百科
　　板叶荠菜
　　2。散叶荠菜
　　散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。百科
　　碎叶荠菜
　　荠菜作为一道可口的野菜，也有不少做法，比较常见的还是荠菜馅的饺子、凉拌荠菜、荠菜炒鸡蛋、荠菜饼等等，味道都清香鲜美而且营养价值也颇为丰富！
　　清补堂小编做的凉拌荠菜香干鸡蛋碎
　　荠菜是高纤维蔬菜，荠菜的食物纤维含量高达1。7mg100g。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2。9克，脂肪0。4克，粗纤维2。2克，糖类4。3克，胡萝卜素1。77毫克，维生素B10。06毫克，维生素B20。14毫克，维生素PP0。3毫克，维生素C0。41毫克，维生素E0。57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4。7毫克，锌0。63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。百科
　　各种各样的荠菜
　　下面再介绍几个容易和荠菜混淆的野草！说是野草，但也是野菜，还是有一些地方会摘这些野菜吃的和荠菜做法一样，都可以焯水凉拌、炒鸡蛋。
　　【蔊菜】还有的地方叫野油菜、塘葛菜、石豇豆、鸡肉菜等等。
　　《纲目》：生南地，田园间小草也。冬月布地丛生，长二、三寸，柔梗细叶，二月开细花，黄色，结细角长一、二分，角内有细子。南人连根叶拔而食之，味极辛辣，呼为辣米菜。
　　蔊菜以全草入药，《本草纲目拾遗》在《纲目》的基础上再介绍，蔊、辛菜，南人食之，去冷气。
　　开花的蔊菜
　　【附地菜】也叫黄瓜菜、地胡椒、鸡肠草、伏地菜等等。
　　《植物名实图考》：味辛、苦，性平，归心、肝、脾、肾经。
　　《通志》：鸡肠，似草而小，不辛。
　　《本草纲目》：鸡肠，生下湿地，三月生苗，叶似鹅肠而色微深，茎带紫，中不空，无缕，四月有小茎，开五出小紫花，结小实，中有细子，其苗作蔬，不如鹅肠。苏恭不识，疑为一物，误矣。生嚼涎滑，故可掇蝉。鹅肠生嚼无涎，亦自可辨。又石胡荽亦名鸡肠草，与此不同。
　　附地菜和荠菜的幼苗对比
　　【翅果菊】也叫苦荬菜，它的嫩茎叶也可以做蔬菜食用，同时也是家畜禽和鱼的饲料及饵料。
　　入药时，称白龙头（根），《河南中草药手册》记载，其苦、寒，有小毒。清热解毒，消炎，凉血，散瘀。
　　开花的翅果菊
　　翅果菊，茎直立，单生，高0。42米，基部直径310毫米，上部圆锥状或总状圆锥状分枝，全部茎枝无毛。全部茎叶线形，中部茎叶长达21厘米或过之，宽0。51厘米。头状花序果期卵球形，多数沿茎枝顶端排成圆锥花序或总状圆锥花序。瘦果椭圆形，长35毫米，宽1。52毫米。百科
　　【泥胡菜】有的地方也叫石灰菜、猪兜草、剪刀草，也可食用，但味偏苦，大部分人还是用作猪、禽、兔的饲料。也有部分地区，会将泥胡菜做青团的原料，做法同鼠曲草、艾蒿。
　　泥胡菜性味苦凉，《贵州草药》载：清热解毒，祛瘀生肌。
　　【续断菊】也叫刺菜，开的小黄花和翅果菊的有点相似，但两者相比叶子还是有明显区分。
　　续断菊刺菜
　　它下胚轴明显，稍呈粉红色，初生叶椭圆形，有叶柄，幼苗全株无毛，成株根纺锤状或圆锥状，茎高3070厘米，分枝或不分枝，叶长椭圆形或披针状，边缘有不等的刺状尖齿，下部叶的叶柄有翅，中、上部的叶无柄。百科
　　开花的荠菜
　　看了这么多图片，你们分清楚了嘛？还有许多许多野菜，清补堂这里就不再一一介绍了。
　　最后也要提醒大家，喜欢吃野菜还是要注意饮食安全哦外出挖野菜也要注意周遭环境注意虫蚁叮咬！