夏吃苦，胜进补建议多吃这种瓜，应季而食身体好，别错过了

　　夏天，建议多吃苦，少吃冰。清热降火消暑气，应季而食对身体好！说起苦，夏天最常见的就是苦瓜了，今儿咱们就来详细地了解一下吧！
　　多吃苦瓜的好处？
　　1、苦瓜性味苦、性寒，是夏天必吃的食材之一。适当地吃一些苦瓜，是可以清热降火和解暑的，尤其是对于容易上火和口干的人来说，多吃苦味是不错的选择。
　　2、《本草纲目》中说苦瓜除邪热，解劳乏，清心明目。适当地吃一些苦瓜，能够消肿解毒，尤其是对于咽喉肿痛、眼睛红肿的人，适当吃苦瓜有很好的消火解毒的功效。
　　3、苦瓜还能够辅助控制血糖和血脂的增高，因为苦瓜当中含有胰岛素的类似物，对于血糖调节作用非常明显。
　　苦瓜怎么去除苦味？
　　苦瓜吃的就是其中的苦味，可以清热解暑降火，所以建议夏天是要多吃点苦的。但还是有人吃不惯苦瓜中的苦，下面就分享一些祛除苦瓜苦味的小方法，下面就一起来看看吧！
　　1、刮掉苦瓜里面的白色瓜瓤。苦瓜之所以比较苦，除了它本身的苦味以外，就是苦瓜里面的白色瓤了，苦瓜对半切开后，会有很多白色的瓜瓤，这些就是苦瓜中比较苦的一部分了，不能吃苦的可以把白色瓤用勺子刮掉，这样可以去除一部分的苦味。
　　2、加盐腌制。加盐腌制是可以去除食材的苦涩味的，无论是苦瓜还是其他食材，都是适用的。因为在腌制过程中，盐会带走苦瓜的水分和苦味，一般腌制时间在10分钟左右，腌好后再用清水多冲洗几遍，这样也可以去除苦瓜中的苦味。
　　3、焯水。水开后加苦瓜焯水，这个方法也是可以有效地去除苦瓜的一部分苦味，但注意时间不能太长，不然苦瓜就会不脆，颜色也不好看。
　　4、加辣椒一起炒。炒苦瓜时加一些辣椒，可以通过混炒的方法，让苦味减轻一些，但辣味不可避免。
　　推荐食谱【苦瓜滑蛋】
　　食材清单：苦瓜1条、鸡蛋5个、淀粉水、油、盐
　　1、苦瓜一条，对半切开后先去籽，然后再切条。
　　2、切好后装入碗里，加一勺盐腌制10分钟，腌制出水分和苦味。
　　3、10分钟后加清水洗去盐味，然后挤干水分。
　　4、接着准备五个鸡蛋，直接打入苦瓜中，加一勺盐和一勺油，拌匀后再加一大勺淀粉水，加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑，搅拌均匀就可以了。
　　5、起锅倒油，油热倒入苦瓜蛋液，用锅铲把蛋液从四周向中间推，不用翻炒。
　　6、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。鸡蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清热消暑，尤其适合夏天吃。
　　苦瓜炒鸡蛋这道菜，真的特别适合这个季节吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超简单。
　　蓉儿小贴士：
　　1、苦瓜清热降火，夏天可以适当多吃一些。无论怎么操作，只能适当地减少苦瓜的苦味，并不能完全祛除，所以微微带点苦味是正常的。
　　2、至于鸡蛋的口感，有的人喜欢吃超级嫩的，有人喜欢吃老一些，觉得会更香，适当的多煎一分钟就好，口感上的区别根据个人口味来做。
　　3、加盐腌苦瓜，可以腌出苦味里面的涩味和苦味，但记得一定要加清水冲洗，避免口感太咸。