建议中老年人生活别太节俭，多吃5种高蛋白食物，身体好

　　人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，而且疫情反复，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
　　提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种高蛋白的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
　　如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？第一种：鸡蛋
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
　　推荐做法：【秋葵蒸蛋】
　　1。碗中打入2个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用筷子打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉；
　　2。一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1：1。5的比例，再次搅打均匀；
　　3。完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，直至蛋液表面没有泡泡即可；
　　4。秋葵清洗干净，去掉头尾留中间段，切成薄片，按照自己喜欢的形状摆放在蛋液表面；
　　5。蒸蛋：热水下锅，放入秋葵鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸810分钟即可；
　　6。蒸好的秋葵鸡蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，嫩嫩滑滑，好看又好吃，特别适合老人吃。第二种：牛肉
　　牛肉有养胃益气的作用，也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
　　推荐做法：【粉蒸牛肉】
　　1。新鲜的牛肉切片，不厚不薄口感最佳；
　　2。起锅烧油，放入拍碎的生姜，一把花椒，香料中小火炒香，加入郫县豆瓣酱、辣椒面、料酒炒香后盛到大碗中冷却。
　　冷却后加入胡椒粉和豆腐乳，味道不够可以添加适量酱油调味；
　　3。腌制牛肉：将切好的牛肉放入料汁中搅拌均匀，蒸肉米粉提前用清水湿润铺在牛肉上，抓拌均匀，腌制10分钟；
　　4。碗底铺上红薯块（或者南瓜块），将腌制的牛肉均匀地铺在红薯上面，上锅蒸1个小时，注意水不要烧干；
　　5。大约蒸1小时，牛肉就蒸熟了，出锅后撒上葱花点缀就可以上桌了。
　　简单易做，适合老人和小孩吃的粉蒸牛肉就做好啦。第三种：【鱼肉】
　　鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在1525左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。鱼类肌肉组织中肌肉纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。
　　推荐做法：【酸甜松鼠鲈鱼】
　　1。新鲜的鲈鱼，让摊主处理干净鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，回家冲洗干净，剪掉鱼鳍和鱼尾巴，从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀，将鲈鱼分成两半，尾部连接，鱼头砍断，去掉鱼肚的鱼翅；
　　2。两片鱼身尾部连接不要切断，两片鱼肉分别切成十字花刀，鱼皮不要切断，这里就很考验刀工了；
　　2。腌制鲈鱼：加入少许盐、2勺料酒、3勺葱姜水、少许胡椒粉、1勺醋，用手反复抓匀，腌制10分钟；
　　3。腌制好的鱼块用流水冲洗干净表面盐分，用厨房吸纸吸干水分备用；
　　4。调糖醋料汁：取一干净小碗，碗中加入2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、3勺番茄酱、半勺淀粉、稍微多一些的清水搅拌均匀备用；
　　5。鱼片裹粉：鱼片均匀裹上玉米淀粉，每个夹缝都要裹满，拍掉多余的淀粉，这样炸出来的鱼才好吃；
　　6。炸鲈鱼：油温6成热，一手提着鱼尾巴，一手拿着前端，放入油锅，炸定型了再松手，别忘了鱼头一起炸熟；
　　7。先中火炸3分钟，转大火再复炸1分钟，炸至鲈鱼金黄色时捞出，鱼头定好，摆好造型；
　　8。炒糖醋汁：另起锅放少许油，将调好的糖醋汁倒入锅中，锅铲不停搅动，全部起泡关火；
　　9。将炒好的糖醋汁均匀的淋在鲈鱼身上，撒上松子和葱花点缀，美味又好吃的松鼠鲈鱼完成。第四种：虾
　　虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
　　推荐做法：【空气炸锅烤虾】
　　1。鲜活的大虾清洗干净，去除虾线，剪掉虾须；蒜用刀拍碎后剥皮，剁成蒜末备用；
　　2。腌制大虾：处理干净的大虾，倒入大盆中，加入适量料酒、盐、姜丝、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖，抓拌均匀，腌制15分钟；
　　3。腌制好的大虾，放进空气炸锅中，调到160摄氏度15分钟；
　　4。熬制蒜泥油：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蒜末爆香，炸至金黄色，熬制成蒜泥油；
　　5。160摄氏度15分钟到了，打开空气炸锅，取出继续烤另外一面，均匀淋上蒜泥油；
　　6。180摄氏度再烤2分钟即可出锅，超级简单美味的空气炸锅烤虾就制作完成。第五种：大豆类
　　大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为3040，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
　　推荐做法：【豆腐杂蔬煲】
　　1。大白菜清洗干净，切成大块备用；新鲜的蘑菇清洗干净切成小块；青椒切段；小米辣清洗干净切成小粒；蒜用刀拍碎后切成蒜粒备用；
　　2。豆腐清洗干净，切成小方块，斜刀对半切成三角形；
　　3。煎豆腐：热锅热油，将切好的豆腐块，整齐码入锅中，煎至两面金黄，盛出备用；
　　4。爆香蒜末：锅中留底油，油温7成热时，下入蒜末爆香，至蒜香味四溢；
　　5。蒜末爆香后，下入切好的大白菜，调入适量盐，炒至白菜变软变色，盛入砂锅中垫在底部；
　　6。将煎好的豆腐块，均匀地摆在白菜上，备用；
　　7。起锅烧油，油温7成热时，下入切好的香菇翻炒，炒出锅气，加入青椒段翻炒至断生；
　　8。将炒好的青椒香菇全部盛出铺在豆腐上面，开大火盖上盖子炖10分钟，豆腐炖得越久越好吃；
　　9。调酱汁：趁着炖豆腐的时间，取一干净小碗，碗中加入酱油、蚝油、淀粉，加入小半碗清水，用勺子搅拌均匀成酱汁；
　　10。豆腐炖好后，10分钟后开盖，倒入调好的酱汁，大火煮至沸腾冒泡；
　　11。出锅前撒上小米辣点缀即可，特别适合老人和小孩的豆腐杂蔬煲就大功告成了。
　　疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。