食物种类营养对ADHD孩子有帮助，本文提供ADHD食谱指引给

　　研究表明，蛋白质可以让大脑更加警觉。碳水化合物则恰恰相反。人造的色素和调味剂更糟糕。
　　这也许可以解释为什么水果软糖，还有彩色早餐麦片（FruityCereal）对患有多动症的孩子来说害处非常非常大。
　　饮食与大脑功能有直接的关系。饮食和营养会影响认知、注意力、睡眠和情绪。根据哈佛大学的研究表明，食用蔬菜、水果、未加工谷物和瘦肉的干净饮食的人，会有更好的情绪健康，而患情绪障碍的可能性会降低25至35。
　　一个干净的，自然的饮食能帮助对抗多动症的症状吗？
　　患有多动症的成人和多动症儿童的家长们发现，虽然饮食不是万灵药，饮食变化会给一些病人带来很大的改善效果。
　　长期以来，有注意力缺陷的成人和儿童的父母们一直说，多动症患者的食物种类与他们的行为和症状之间存在着明显的联系。现在，科学数据开始增加这些观察的可信度。
　　研究表明，蛋白质能提高大脑的警觉性。碳水化合物则适得其反。人造的颜色和口味更糟糕。彩色麦片（FruityCereal）是你可以给孩子吃的最糟糕的早餐。
　　五颜六色的麦片是对孩子大脑害处最大的早餐
　　如果想让你的大脑发挥它应该发挥的作用，你就应该吃更多未经加工的食物、蛋白质、蔬菜和水果。
　　营养在三方面影响多动症的大脑
　　1脑细胞和身体其他细胞一样，需要适当的营养才能发挥作用。
　　2髓鞘覆盖脑细胞轴突，如同绝缘层覆盖电线一样，需要适当水平的营养物质来加速脑细胞间电信号的传递。
　　3神经递质多巴胺、5羟色胺和去甲肾上腺素，全部依赖饮食才能正常运作。
　　碳水化合物和ADHD大脑
　　碳水化合物影响大脑功能和情绪。
　　来自食物的糖进入脑细胞和身体其他细胞的速度被称为血糖指数（GI）。血糖指数高的食物刺激胰腺分泌高水平的胰岛素，从而使糖迅速从血液中出来进入细胞。胰岛素调节血糖的起伏，以及有时伴随而来的过山车行为。低血糖食物提供稳定的糖供应，帮助多动症患者控制行为并改善工作表现。请大家记住，GI越高越不好。
　　水果：葡萄柚，苹果，樱桃，桔子和葡萄。水果的GI比果汁低，因为水果中的纤维减缓了对果糖的吸收。一个完整的苹果比苹果汁更适合大脑；一个完整的橘子比橙汁好。请注意橙子里的酸，葡萄柚，以及他们果汁会干扰多动症药物的吸收。所以在服用这些处方要得时候时应该避免这些水果和果汁。
　　果汁饮料含糖量太高，对青少年脑健康不好。能吃水果就不要喝果汁
　　谷物和谷物：燕麦片、麸皮、高纤维谷类食品和意大利面的GI也很低。玉米片和加糖早餐麦片GI太高，应加以避免。
　　玉米片不好，加糖就更糟
　　蔬菜和豆类：豆类，如大豆、菜豆和扁豆，是所有食物中GI最低的。
　　乳制品：牛奶和酸奶的GI指数较低，略高于豆类，但低于水果。纯酸奶的GI低于添加果脯或加糖的酸奶。
　　蛋白质与ADHD大脑
　　大脑制造各种化学信使或神经递质来调节清醒状态和睡眠状态。麻省理工学院的神经学家理查德沃特曼博士和他的研究伙伴证明，蛋白质会引起神经递质的警觉，而碳水化合物则会引起嗜睡和反应迟钝。
　　大家都说，ADHD患者吃完一顿富含蛋白质的早餐和午餐以后，各方面的表现都会更好。
　　尽管如此，纽约一家多动症诊所的负责人、儿童心理学家文森特J蒙纳斯特拉（VincentMonasta）说，在他每年评估的500名儿童中，只有不到5的人吃推荐的富含蛋白质的早餐和午餐。除了提高警觉和敏感度外，富含蛋白质的早餐还可以降低了多动症药物引起易怒或不安。
　　蛋白质通过提供氨基酸来影响大脑性能。这些氨基酸可以用来制造大脑中的神经递质。神经递质是将信号从一个脑细胞传递到另一个脑细胞的信使。你给这些信使吃得越好，他们就越能高效、准确地送货，让你的孩子在学校保持警觉，或者让你在工作中掌握更多的东西。
　　两种氨基酸，色氨酸和酪氨酸，是神经递质的重要组成部分。这些氨基酸影响四大神经递质。血清素是由色氨酸生成的。多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素是由酪氨酸生成的。色氨酸是一种必需的氨基酸。身体不能自己生成色氨酸，必须由饮食来提供。饮食如果中没有足够的酪氨酸，身体会自己产生酪氨酸。
　　普渡大学营养师劳拉史蒂文斯说
　　当你吃蛋白质的时候，唤醒大脑的神经递质就会随之产生。所以你的一天开始的时候就要吃富含蛋白质的早餐。同时也要寻找在白天摄入瘦蛋白的方法，蛋白质有助于保持血糖水平的稳定，并防止因进食含有太多简单碳水化合物而导致的精神衰退。
　　儿童每天需要24至30克蛋白质。成年人需要45到70克。一杯牛奶或豆浆、一个鸡蛋、一盎司奶酪或肉类中可以提供7克蛋白质。
　　这些都是对青少年，尤其是ADHD孩子脑健康非常好的食品
　　脂肪、鱼油和ADHD大脑
　　加州大学欧文分校儿科副教授威廉西尔斯（WilliamSears）说：
　　脂肪是大脑的60。智慧身体每一个系统的神经。饮食中的脂肪越多，大脑的功能就越好。
　　对大脑功能最重要的是两种必需的脂肪酸。鱼油亚油酸（或omega6）和亚麻酸（或omega3）。这些是脑细胞膜的主要结构成分，也是使细胞膜能够将营养物质运入和运出细胞的重要的酶。西方的饮食中含有很多的欧米茄6脂肪酸和少量的欧米茄3。欧米茄3比较多的食品是冷水鱼类（主要是鲑鱼和金枪鱼），大豆，核桃，小麦胚芽，南瓜籽和鸡蛋。亚麻籽和菜籽油是欧米茄3的良好来源。
　　哥伦比亚大学医生与外科医学院精神病学副教授理查德布朗（RichardBrown）说：
　　患有多动症（ADHD）的人，当他们在饮食中添加更多这些健康脂肪时，他们的精神重心和认知功能将表现出最大的改善。理查德布朗（RichardBrown），医学博士，哥伦比亚大学医学院精神病学的临床副教授。
　　维生素与ADHD大脑
　　儿童在小学时，饮食中添加适当的维生素和矿物质，在智力测试中得分高于那些没有服用补充剂的儿童。不过有一个需要注意的情况是：基因异常如MTHFR可能会使一些补充剂的吸收变得困难，甚至危险。所以在给孩子的饮食中引入一种新的维生素或补充剂之前，应该经常咨询医生。即使是看似无害的维生素B也会对某些人造成严重的副作用。
　　以下是一些影响儿童和成年人行为和学习的特定维生素和矿物质：
　　维生素C是大脑需要的一种神经递质。事实上，大脑有一种特殊的维生素C泵，从血液中提取额外的维生素C进入大脑。
　　维生素B6缺乏会导致易怒和疲劳。充足的维生素能提高大脑的神经递质多巴胺的水平，提高警觉性。
　　铁也是制造多巴胺所必需的。一项研究结果显示，84的多动症儿童铁蛋白水平（铁储备的一种指标）较低。低铁水平与严重多动症有关。
　　锌调节神经递质多巴胺，并通过改善大脑对多巴胺的反应，使哌醋甲酯更有效。
　　什么东西不要吃
　　有研究表明对某些食物的敏感的孩子可能会加重多动症的症状。
　　医学博士尤金阿诺德（EugeneArnold）说，只是通过避免某些特殊饮食，多达30的幼儿和学龄前儿童会明显获益。
　　有些时候很难确定哪些饮食会对孩子有害。可以先从一个简单的食谱开始。
　　以下的食品一般不会引起任何问题：羊肉，鸡肉，马铃薯，米饭，香蕉，苹果，黄瓜，芹菜，胡萝卜，白菜，花椰菜，西兰花，食盐，胡椒粉，维生素补充剂。
　　然后开始加其他食物，一次一个，看看它们是否会引起反应。
　　如果发现对孩子的行为有改善，固定上一个引入的食品。引入一种新的被排除在外的食物，然后再观察发生了什么。如果孩子对食物有不好的反应，例如，如果他变得更烦躁或者有睡眠困难，那就再次消除它。如果这是一种你的孩子特别喜欢的食物，试着在一年或更久后再试一次。
　　人工色素，调味品，甜味剂，和防腐剂
　　上世纪70年代，旧金山凯撒Permanente医疗中心（KaiserPermanenteMedicalCenter）的儿科医生和过敏医生本杰明费因戈尔德（BenjaminFeingoldM。D。）推出了一项饮食计划，他说该计划有助于缓解多动症的症状。这个Feingold饮食禁止人工食用色素、调味品、甜味剂和防腐剂，以及水杨酸盐。水杨酸盐化合物存在于一些水果和蔬菜中。
　　人工色素，糖，精致的碳水化合物，都是要命的选择
　　当费因戈尔德第一次提出这一观点时，他的研究未能支持他的说法，而且大多数多动症专家仍然认为费因戈尔德饮食无效。然而，最近的一些研究表明，Feingold饮食可能对注意力缺陷多动症敏感的少部分儿童有益。
　　发表于2004年12月的《发育和行为儿科杂志》分析了15项先前发表的研究，并得出结论：在一些患有多动症的儿童中，人工食物颜色会导致多动症、易怒和失眠。
　　许多家长说，他们使用了FeingoldDiet，而且发现对他们孩子是有效的。来自康涅狄格州奥克代尔的MarilieJones，让她17岁的儿子在他还在蹒跚学步的时候开始节食。在节食之前，他有明显的多动症。通过节食，一切都变了。他变成了一个正常的18个月大的孩子。
　　琼斯说，即使是现在，她的儿子也注意到，如果他偏离了饮食习惯，沉迷于一种含有人工食用色素的软饮料中，那么他的性格就会发生变化。远离人工色素是非常重要的。
　　结语
　　ADHD的成因有很多，饮食营养只是其中一个方面，并不是说都因这个而导致有ADHD，父母注意ADHD孩子的饮食会有有所帮助，但同时也需要注意配合行为治疗、药物治疗等手段。
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