来源:新华网客户端、财经网、广东疾控、人民日报 对很多人来说 空调、西瓜、WiFi 是夏日标配 西瓜冰镇,一口下去 甘甜爽口,沁人心脾 简直是消暑利器 然而,7月10日一则话题 隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌 令许多靠冰西瓜续命的吃瓜群众 瑟瑟发抖 一块隔夜冰镇西瓜 真有这么大的危害? 此前,广东疾控部门 就曾发过案例提醒 一女子吃隔夜冰西瓜险丧命! 家住武汉的刘女士五十多岁了,平日生活非常节俭。因为舍不得丢掉在冰箱放了两天的西瓜,吃完后她出现了发热、畏寒的症状。第二天起床后,刘女士觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了。 刘女士到医院时已经出现了休克血压,经检查发现她体内的感染指标是正常值的几千倍! 这是严重的细菌感染,随时会有生命危险。所幸的是,经过抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。 刘女士的事件并非个例 几乎每年都会有 因为吃了冰西瓜导致住院的 一口吃下8400个细菌 这个数据怎么来的? 热搜话题的数据来于 央视《健康之路》中的一个实验 视频中 实验室对多种切西瓜的方法 进行了细菌培养实验 实验人员分别用普通切肉的菜刀 和专用刀板分别切取西瓜 封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面 得到了差异巨大的数据 实验证明 切西瓜应该用专用的菜刀案板 如果细菌数量过多 接触到致病菌 就容易生病、拉肚子 西瓜这样放冰箱 隔夜才安全 实际中,刀具、砧板混用 导致食物交叉污染 也是不少许多家庭的常见现象 然而,注意到这一点还远远不够 想让西瓜安全过夜 我们必须做好三件事 专用刀板:切瓜时,用专用切水果的干净的刀和砧板,尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜; 包上保鲜膜:保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。 及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入冬眠状态,让它们生长得慢一点。 放冰箱也有2点要注意 及时放:西瓜切开后,以最快速度放入冰箱冷藏,不要过了一两个小时把肚子吃撑,才把剩下的放冰箱。 别隔天:西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。 严格区分定期清洁 想不让冰箱成为细菌的天堂,一定将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。 其实从新鲜的角度讲,更推荐大家买小一点的瓜,尽量一次吃完哦 夏日炎炎 西瓜还是必不可少的 但还是赶紧去检查下你的冰箱 是否有放置多天的食物