把脉湖南预制菜，湘菜预制菜调研走进彭记坊食品有限公司
　　7月10日，湖南省食品质量安全技术协会、湖南省卫计委联合举办的湘菜预制菜的调研活动正式开始。湖南省食品质量安全技术协会秘书长文质彬、副秘书长李四强、湖南卫计委王纪川为第一批调研组成员，活动的最终目的是收集湘菜预制菜标准征求意见稿、解决生产企业在预制菜制作过程出现的工艺流程问题、为企业的湘菜预制菜生产提供更好的建议和意见。
　　长沙市彭记坊食品有限公司董事长彭建强接待了调研组成员。长沙市彭记坊董事长从公司基本情况、产品种类、工艺流程、年销售额做了详细介绍。随后，长沙市彭记坊董事长彭建强陪同调研组成员参观了生产车间。湖南省食品质量安全技术协会秘书长文质彬对彭记坊预制菜生产过程中的工艺流程、生产过程中卫生问题做了详细分析和解答，并强调车间洁净度、空气净化度、人员卫生管理、添加剂的合理控制的重要性，要求企业严格按照相关规定执行，有问题及时解决，协会将积极为生产企业提供技术支持。

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