长江日报评论员杨于泽
　　湖北省首条网络餐饮食安示范街近日在凯德1818商圈开街，首批21家商户入驻网络订餐线上透明厨房，订餐者登录外卖平台点击商户信息，就能看到商户后厨餐厅的直播。
　　电子商务、网络订餐本来是一种创新的商业模式，极大地繁荣了相关服务行业，比如湖北一省从事网络订供餐服务的餐饮门店就有78210家。现在市场监管部门将互联网模式运用到食品卫生安全监管上，使食品安全监管不仅严，而且广泛可及。
　　现场看着厨师做菜，过去也有苛求的顾客干过，但毕竟被认为一种过于苛求的做法，自然是极少见的情况。但公众对食品安全的担忧也是司空见惯的。一方面，只做网上订餐、现场无人问津的餐饮门店不少，这难免增加人们对网上订餐的疑虑；另一方面，一些网红餐饮店屡被曝光厨房脏乱差、食品安全事故频发，这就使公众疑虑更添一层。
　　市场监管部门打造的透明厨房，在食品安全上，标准是很高的：做到证照资质透明、人员健康透明、店内信息透明、配送过程透明、售后保障透明共五大透明；以VR全景拍摄、商品短视频拍摄等方式，在订餐平台展现店内实景，消费者能看到透明、真实的线下门店状况。
　　这种透明厨房是一种市场监管机制建设，不仅解决了网络订供餐时代的食品安全监管，更主要的是为广泛的市场监管探索了一种创新的监管模式。互联网餐饮的新餐饮服务模式使供餐者与用餐者实现了空间和时间上的严重分离，无疑让无视食品卫生安全的供餐者觉得有机可乘。但网络既可以造成分离，也可以实现全知全能式监管。说简单点，就是让电子眼无处不在、无时不在，监管无处不在、无时不在。
　　必须看到，传统市场监管所能运用的资源是有限的，虽然我们新商事制度承诺加强事中事后监管，但一些监管部门一线监管人员不足，面广事多导致监管不能立即到位。但有了互联网，引入了人民群众加入监督行列，市场监管和消费者无时无处不看着市场参与者。
　　有一部科幻电影，讲地球上很多人移民到天上后，对地球社会的管理就是靠一部强大的电脑来完成的。今天的市场监管自然没有这么夸张，但推广运用互联网监管这种已经证明行之高效的模式，这大概是必然趋势。
　　打造透明厨房现在是一个好的开端，是探索，必须真透明、真监管。从这种意义上说，互联网监管也要抓落实。
　　【编辑：丁翾】
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打造透明厨房为互联网监管树立标杆长江评论长江日报评论员杨于泽湖北省首条网络餐饮食安示范街近日在凯德1818商圈开街，首批21家商户入驻网络订餐线上透明厨房，订餐者登录外卖平台点击商户信息，就能看到商户后厨餐厅的……极度恐惧引发加密货币大跌，市场蒸发2，000亿美元文BillyBambrough最近，比特币、以太坊和其他主要加密货币均出现大幅下跌，短短几天内加密市场便失去了约2，000亿美元（并且有人担心比特币价格可能会进一步下跌）……苹果CEO库克发中秋祝福，遭众网友调侃感谢大家观看阅读，希望大家多多支持我。今天是中秋佳节。苹果公司CEOTimCook照例于微博向大家表达了中秋祝福，其称祝大家中秋快乐，阖家团圆，与亲朋好友欢聚一堂，……中兴现在发展怎么样？我对中兴的了解还在于一些表面所体现的，九十年代四大网络设备公司，巨大中华，很早就只剩下中兴和华为两家了。所以大家习惯中兴华为这么叫，虽然中兴一直在叫法上在华为前面，但是业绩还是……这些未来派豆荚可以帮助城市解决交通问题阿布扎比交通拥堵是世界各地城市面临的一个问题，有些人希望使用电动滑板车来缓解交通拥堵，而另一些人则希望使用支持人工智能的交通灯。但一家公司认为，解决方案是建立一个无人驾驶高速吊……拉黑和删除的意义一样吗？拉黑和删除的意义一样吗？拉黑和删除是二个完全不同的慨念。拉黑是生气，删除是绝交。拉黑，好比是一种怨恕耍脾气，随时都可以把对方请出来继续聊天交谈，对方无法设置控制你，……湖北回天新材料股份有限公司300041公司是专业从事胶粘剂等新材料研发、生产销售的高新技术企业，目前主营业务产品涵盖高性能有机硅胶、聚氨酯胶、环氧树脂胶、厌氧胶、丙烯酸酯胶等工程胶粘剂及太阳能电池背膜，产品广泛应用……促进皮卡乘用化，该车型未来或将成国内汽车市场新增长点什么？国家这个文件发布后，皮卡可以进城了？今年2021年10月11日，国家标准《多用途货车通用技术条件》（以下简称《条件》）正式发布，将从管理、用车、和政策三个层面清晰界……香港崇光DFS一田百货上水广场优惠低至1折1折1折从去年黑衣人事件到今年的疫情可以说，香港身在水深火热之中如何拉动经济、复苏经济发展成为每个商家大考题先是崇光百货和DFS闪购和上水广场等一系列活动……中国人自己的手机操作系统来了！华为鸿蒙系统正式亮相羊城晚报全媒体记者林曦实习记者陈楚文中国人自己的手机操作系统来了！6月2日晚上，华为公司举行HarmonyOS2及华为全场景新品发布会，正式发布HarmonyOS2（鸿蒙……FutureDial自动化解决方案在全球处理超过2。31亿部无线运营商、第三方物流提供商（3PL）和移动设备回收商越来越多地使用FutureDial机器人和自动化软件，推动2021年苹果手机和安卓系统智能手机处理再销售数量呈爆炸式增加……折叠手机三星占全球七成，到2023年全球折叠手机，将增至目前中韩通讯社韩国金禅子一项报告指出，全球折叠屏智能手机市场未来两年增势强劲，三星电子有望继续稳坐龙头宝座。据市场调研机构CounterpointResearch当地时……