揭秘关于虾青素的3个伪科学

　　一个新事物的出现，必然招来非议，尤其是像天然虾青素这样近乎完美的抗氧化剂，在大众认知还不够全面的情况下，一定会有各种各样的说法，而在一些假消息中，仿佛很科学，但其实却是毫无根据的杜撰。
　　小编收集了全网对虾青素误解最多的3个伪科学，在这给大家一一揭秘。
　　多吃虾蟹也能补充虾青素，乍一听好像也没什么不合理，毕竟就像我们常说的多吃水果蔬菜补充维生素C，因为水果蔬菜中含有大量的维生素C，那么同样的虾蟹身体上也含有天然虾青素，多吃虾蟹肯定也能补充虾青素啊。
　　然而事实却恰恰相反，多吃虾蟹我们补充不了任何虾青素。
　　首先，虾蟹身体上的虾青素，集中在外壳上，我们不吃壳的话，获取不了任何虾青素。
　　其次，即便我们能够吃得下虾蟹壳，却仍旧于事无补，因为虾青素想要在人体发挥作用，需要一定的剂量，如果想要吃到对人体有益的剂量，从纯度方面来换算的话，大概，我们需要吃10kg的虾蟹。
　　最后，你真的能吃下10kg虾蟹，那仍旧是没有用处，因为虾蟹中的虾青素是右旋结构，细胞不能吸收，只有左旋结构的虾青素，才是有用的虾青素。
　　因此，千万别有吃虾蟹去获取虾青素心态，安安静静地享受美食就好了。
　　我们必须要搞清楚，海鲜过敏的原因是海鲜中拥有大量的异种蛋白（原肌球蛋白、肌质钙结合蛋白、血蓝蛋白），这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生化反应，从而引起过敏症状。
　　但是天然虾青素的优质来源并非海鲜，而是一种被命名为雨生红球藻的淡水藻，这种藻类中不含有导致我们过敏的异种蛋白，加上虾青素需要提纯，又会进一步的过滤有害物质，不可能残留任何过敏的诱因。
　　所以海鲜过敏者不能吃虾青素，是彻头彻尾的无稽之谈，他们既不懂过敏，也不懂虾青素。
　　这是虾青素被抹黑最严重的一个伪科学，在我们日常饮食中，有升高尿酸风险的外源性摄入，无非是富含淀粉、糖分、嘌呤、草酸等呈酸性或导致尿酸异常升高的食物。
　　但是从雨生红球藻中提纯的虾青素，并不含有嘌呤、糖分、草酸和淀粉等升高尿酸的危险因素，相反，虾青素强大的抗氧化能力，是黄嘌呤氧化酶的头号杀手，黄嘌呤氧化酶是一种复合黄素酶，是体内核酸的重要代谢酶，其通过氧化机制，将体内的黄嘌呤和次黄嘌呤氧化成尿酸。
　　不过，在这里需要提醒大家的是：虾青素本身并不是药物，不能替代药物治疗疾病。如果有人向你鼓吹虾青素可以治疗疑难杂症（可治病），那你可要谨慎了哦。
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