北京茶馆品鉴

　　新冠三年，让很多人郁闷，旅行成了泡影，聚会是奢望。
　　各种焦虑和内卷，难以抚平内心。
　　于是，找一处安静的场所，与两三个朋友小聚，便是一个很好的选择。
　　喝茶亦是老北京人的习惯之一，作为北京土著，聊聊帝都的茶馆。
　　第一，地利为茶馆第一要义。
　　无论做茶还是喝茶，选茶社地理环境为第一要义，那些建在繁华商业大厦附近的茶馆，似乎与商业结合更紧密，其实错了，核心商业区咖啡馆更合适。
　　到茶社茶馆就是为降噪解忧，借自然景色园林山水之茶，缓解内心焦虑。这就需要环境反差，与平时的办公室、会议室气氛完全不同，才能有舒服、轻松的感受。
　　而当环境成为第一要义时，地利优势里的造景就不如借景。
　　像北京，在园林中的茶馆便是借景借势。
　　香山、植物园借的是山水之势；紫竹院是借绿竹之势，而后海借的是什刹海之势。
　　所以推荐香山的问松轩、北京植物园的芹溪茶舍，紫竹院的茗缘阁、陶然亭公园的窑台茶馆。
　　能自然则最好顺应自然，才是上品。
　　如果不能借景，自己造景，成本就比较高，比如：北京世界花卉大观园，它是北京最大的温室大棚。万花丛中冬天也可以去喝茶，这是中品。
　　那些身在小巷的四合院虽然也别致，但在地利终究是差了一筹，便往往失之毫厘谬以千里，很可能失了意境。此为下品。
　　第二，人和。
　　喝茶本意为了平静内心而来，散客限时便是让茶客内心焦虑再起，并非上策。包间可以限时限定人数，但是散客也要限定时限，尤其是疫情期间并无天时可占，限时间其实多少有些杀鸡取卵的味道。
　　君不见，很多连锁咖啡馆都不限时，人气还不及知名品牌咖啡馆的个体茶社，这样只能是一次性消费，让人感觉压抑，没有下次再来的可能性。
　　当然，真正的人和是高人在堂。
　　有道是山不在高有仙则灵，水不在深有龙则灵。
　　一家好的茶社，一个好的品牌连锁茶馆，能屹立不倒定有茶文化做支持，没有文化的茶空间是空洞无物的，最终难以抚平今天焦虑不安的心房。
　　茶文化包含的内容很广，弱水三千只取一瓢。深邃的文化可撑起茶社。
　　可以茶禅，可以佛法，可以修道，也可以是儒家文化。一个好的茶馆，老板不仅仅要懂生意怎么做，还要懂文化，不是一知半解的懂，是要将知识变成智慧，将文化融会贯通。
　　第三，天时。
　　之所以把天时放在最后一个写，是笔者认为疫情期间无天时可言，当然天时的格局不仅仅限于自然，也包括时政。这个仁者见仁，智者见智，就不在这里赘述了。
　　天时地利人和，人难安的不过是那颗心而已，喝茶安心、静心之后才是茶禅入道。