小时候，每当炎夏来临，喝绿豆茶便成了最期待的幸福。那时候，在乡下，人们渴了，总是咕咚咕咚喝些凉水解渴，我也不例外。上小学时，学校离家近，走路只需七八分钟。中午放学，顶着火辣辣的太阳回到家，第一件事就是放下书包跑到灶房舀水喝。
　　乖，不敢喝生水，我去给你熬绿豆茶。母亲急忙阻止。母亲端着淘洗干净的绿豆去煮茶，我则拿出课本坐在院里的石桌旁读书。
　　头顶是墙外皂角树探进墙内的绿荫，身旁有阿黄摇尾相伴，几只鸡在院里踱着步子，一会儿去水槽里叨几下。
　　空气被热浪笼罩，没有一丝丝风，我一边看书，一边摇蒲扇。大概两袋烟的工夫，母亲让我收拾桌子，然后端上来刚煮好的绿豆茶。
　　只见开了花的绿豆挤挤挨挨地铺满锅底，上面漂着星星点点的绿豆皮，袅袅升起的热气散发着淡淡的豆香。
　　为了让烫嘴的绿豆茶快速降温，我学着母亲的样子，把绿豆茶从一只碗倒到另一只碗，又从另一只碗倒到这只碗，几个回合后，热气消散，茶不那么烫了。
　　再把绿豆茶放在凉水盆中丁（音，洛阳地方话，意思是让热茶快一点凉下来）一会儿，端出来轻啜一口，不热不凉，刚刚好。
　　再放一勺白糖，搅拌几下，哇！甜丝丝的，那口感简直绝了。一碗绿豆茶下肚，顿觉神清气爽。随着社会飞速发展，茶的种类越来越多，白茶、绿茶、红茶让人眼花缭乱，但都代替不了绿豆茶在我心中的位置。忙碌一天回到家后，打开冰箱，取出冰镇绿豆茶，轻轻啜一口，那种清冽甘甜，仿佛浑身的每一个毛孔都舒展开来。
　　摄影潘郁

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