泡凤凰单丛需要注意的6个问题

　　1、选器问题
　　主泡器选盖碗，素雅简约，称得上是万能茶器。
　　就好比女性穿衣服的打底衫，男性的白T恤，白衬衫，简单、百搭、容易得到。
　　当然，茶友中有很多喜欢用紫砂壶，或是潮州朱泥手拉壶来冲泡单丛的。
　　但是盖碗，首先胜在经济实惠，容易甄选，辨识能力稍显不足也不碍。只要选的是薄胎、白瓷、120150ml的盖碗就可以。
　　此外，盖碗吸附能力不像紫砂、朱泥那么强劲，冲洗方便，换茶时只要热水冲淋就可以冲干净上一种茶的味道，不容易出现串香。
　　这里不是贬一抬一，而是冲泡单丛讲究一个快字，紫砂壶、朱泥壶类的壶，做不到快速出汤，若不快速出汤，单丛的品饮体验便不会那么好。
　　盖碗
　　2、泡茶用水问题
　　泡茶用水这个问题，山泉水、井水、溪水最佳。但现如今受条件所制，也不必追求到极致。
　　纯净水就可以，纯净水是将一般饮用水经过多层过滤处理后，不含杂质的饮用水，酸碱度呈中性，很适合泡茶。
　　3、泡茶水温问题
　　冲泡凤凰单丛水温一定要高，95度以上，这个是重点。
　　4、投茶量问题
　　以150ml的盖碗为例，它的投茶量一般建议57克。不是想习茶的茶友，应该不会备小电子秤。那么可以用看的方法，喜欢喝淡一点的，大概覆盖二分之一左右，喜欢喝浓一点的大概覆盖三分之二左右，也就是杯子的一大半。若觉得稍淡，或稍浓，可酌情添减。尝试几次后，总能找到自己喜欢的投茶量（投茶量不是一成不变的教条）。
　　5、水量问题
　　这个问题挺重要的，因为冲泡单丛需要薄瓷盖碗、水温高、出汤快。薄瓷温度传导的也会比较快，所以，如果是不是很熟悉冲泡单丛的茶友，水量不宜过多。大概7分满这个样子，应该就可以拿稳，不会因为烫手而导致闷茶过久，或是摔了盖碗。
　　6、品饮杯问题
　　潮州工夫茶，省略了公道杯，闻香杯，选用薄瓷小杯品饮，而不是大一点的杯，是因为茶热饮为佳。可冲茶水温接近沸腾，出汤迅速，到小杯子里最起码还有80度左右，薄瓷小杯散热比较快，可以很快的喝到嘴里。若杯子稍大，中心的热茶容易和杯壁附近的茶形成断层，也就是中间的还是很烫，边上的已经凉了容易出现变味儿。
　　泡茶小技巧
　　投茶时手法要轻柔
　　干茶投于茶器内的时候，手要轻，尽量保持干茶的完整度，茶若太碎，容易苦涩，并且会有茶渣从盖碗里到品饮杯中，美不美观还在其次，总不能直接喝掉茶渣。若不洗杯直接再倒入茶，冷了的茶底，容易影响口味。若频繁洗杯，稍微影响喝茶的心情。
　　每道茶汤务必沥尽
　　每道茶汤要出尽，不留一点茶汤在盖碗里，一面影响下一道茶汤的滋味。也能更好的感受，每道茶汤的变化。
　　可能想到的不是太全面，关于泡凤凰单丛的问题可能有我没说到的，欢迎茶友留言谈论。关于泡茶小技巧欢迎茶友留言一起分享，爱你们。
　　我是静守茶香因为热爱凤凰单丛茶文化所以专注凤凰单丛茶行业致力于让更多人了解凤凰单丛爱上这苦尽甘来的味道