顾燕燕蔚州美食漏蝌蚪

　　蔚州美食漏蝌蚪
　　文顾燕燕
　　一盆金黄色的玉米蝌蚪，长度约一厘米左右，长着细长的尾巴，好像小蝌蚪游弋在放满清水的白瓷盆中。每到夏季，这种蔚县美食便出现在街头，勾引着我的食欲，也让我想到了母亲为我做的那碗玉米香扑鼻的漏蝌蚪。
　　炎热的夏季，太阳灼烤着地面，院落里绿油油的蔬菜也耷拉着脑袋，东墙根那棵杏树的叶子有些卷曲，狗卧在屋檐下伸着舌头，喘着粗气。巷口里人们坐在阴凉地，手里摇着蒲扇拉家常。当太阳把西天涂成艳丽的红，酷热还没散去，母亲拿着小马扎子，从外面回来，说：闺女，这天气热的，妈给你做漏蝌蚪吧！好啊！我高兴地放下手中的书，从炕上跳下来，帮母亲做漏蝌蚪。
　　玉米面和白面用冷水搅拌成均匀的糊状。红色的火苗舔着锅底，大铁锅里的水已经烧开，母亲把面糊倒进锅里，用一个木制小榔头用力搅拌。全身的劲都用在这个小榔头上，前后左右不停地搅拌，水与面纠缠在一起直到完全融合，面团不稀不稠软硬适中时，母亲才直起腰，脸如灶间的火苗一样通红，汗珠从脸上滚落下来。母亲用手拂了一下额前的头发，看到了看我，脸上露出会心的笑。
　　我从院子的水管子里打一桶冷水，把漏子（两根长木条和两根短木条构成的一个长方体，中间底部是一块有均匀圆眼的铁板）放到水桶上，母亲从锅里挖两勺面团，放进漏子里，我用木盖子扣上，双手用力按压木盖，母亲一双温暖的手，也压在我的手上，我们两人齐用力，这时一条条断断续续的线从圆圆的眼下来，啪嗒啪嗒地掉进水桶里，变成小蝌蚪的形状在水中嬉戏，这些小蝌蚪多像是现在的我啊！那一桶清凉的水，便是母亲清澈透明的心。面团压完，小半桶金黄的漏蝌蚪带着浓郁的面香味，刺激着我的味蕾，我迫不及待地想要先尝为快。这时，母亲会温柔地说：别急，加上汤才好吃呢！
　　母亲又在为汤料做准备。熟油炸花椒，泼在葱蒜上，加上酱油醋等作料，还有两根绿油油的韭菜头。知道我喜欢吃辣，一碗炸辣椒，又被灵巧的母亲侍弄好。这时，已经是日薄西山，小院笼罩在寂静的夜色中。我们在晕黄色的灯光下，享受着人间美食。一碗金黄色的漏蝌蚪，放上汤水，加几勺辣椒，爽滑顺口，不用咀嚼，呼噜呼噜吃几碗也不够饱。母亲开心的看着我，露出满意的笑容。这烟火味十足的美食，带着馨香，带着关爱，时常缭绕在这个农家小院。
　　结婚后，怀孕快生产时，我正送初三毕业班，天气炎热，母亲来我家照顾我。有一天，问我：闺女想吃啥？我想了想，说：吃漏蝌蚪吧！可是，我家里没有玉米面，没有做漏蝌蚪的家具。母亲用白面，用电饭锅上的蒸笼给我做了几碗白面漏蝌蚪，看着满面彤红的母亲把一碗漏蝌蚪端在我面前时，我端过碗来，心安理得地享受着母亲的劳动成果。在她慈爱的目光下，吃完了两大碗。
　　其实，母亲是最爱吃漏蝌蚪的。她晚年疾病缠身，血糖高时，常常感到饥饿，晚上嚷嚷要吃东西。我们问老娘想吃啥？她说要吃漏蝌蚪。嫂子和大哥就把这活承担下来，给母亲用豆面，玉米面做好，晚上用一个小粉桶拿来，我只负责给母亲盛上一碗，加上作料，端到她面前，看着她呼噜噜吃完，然后像孩子一样，摸摸嘴，开心的说：好吃。
　　夏季又已来临，当我走在街上，看着这一盆盆金黄色的漏蝌蚪，母亲那灶间忙碌的身影，满脸汗珠的彤红的脸，慈爱的眼神，又浮现在我的面前。不知道地下的母亲是否想吃漏蝌蚪了，而我再也没有机会为她学习做漏蝌蚪了。
　　作者简介：
　　顾燕燕，1995年毕业于张家口师专英语系。现在是蔚县城第二中学的一名英语老师。闲余时间喜欢看书，用文字表达自己的所思所想。