潮汕俗语府城人请客讽刺那些表面装着持别热情的人，背地里却吝啬得很，根本没有兑现的可能。这源于潮汕府城的一个传说！
　　潮州府，在唐代以前又称为府城，当时在潮汕地区属于发达地区。据说府城内有一位兄台叫李秀才，为人特别吝啬，但是又装出特别慷慨。家中如果有朋友来串门，快到饭点了，李秀才总会竭尽全力留客人下来吃饭，但是家里却一点饭菜也没准备，还很热情陪着客人聊天。朋友看到日上三竿，想告辞，李秀才又热情地说：在这吃午饭吧！说完指着炉子上还冒着热气的蒸笼说，快煮好了，却任何饭菜也没上。朋友实在耐不住饥饿，向李秀才告辞，李秀才还假惺惺送到门口，等朋友走远，他揭开蒸笼，里面一点东西也没有。
　　又有一次，李秀才家里来了一位远房亲戚，由于六月天酷热难耐，长途赶路，加上李秀才特别热情，所以中午亲戚就留下来吃饭。李秀才对老婆伸出五个指头说：中午我们炒一盘蚝烙，加一盘鹅肉，再买一只白斩鸡。说完五个手指头按下三个。另加一盘青菜和一碟杂咸，就没有按下另两个指头；老婆会意，知道按下的就不买，等到上菜，桌子上只有一盘青菜和一碟杂咸。李秀才假装骂他老婆，怎么只买这一点！远房亲戚边吃边生闷气，原来李秀才按下手指头的这些菜都是开空头支票的。回到家里，碰到街坊邻居，便说：真是府城人请客，开空头支票。于是这句俗语便流传开了。
　　举例：你甜甜担爱认真做好，担到枝花叠粒蕊，就是无完成。真个是府城人请客！

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