你对云南小叶种普洱茶猫耳朵有什么了解？

　　猫耳朵，是倚邦中小叶种茶的变异，因叶片小巧圆润，状似小猫的耳朵，故得此名。值得一提的是，猫耳朵为倚邦所独有，并且量少难寻，采摘不易，因此真正的猫耳朵十分珍贵。
　　猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异，这种变异是无规律、随机的，运气不好的话，跑遍整座茶园，都找不到一株猫耳朵，把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶，总量也不会超过50公斤。
　　猫耳朵极其金贵。这样的茶没有量，非常难采摘，对于传说且喝且珍惜。
　　第一是因为其数量少。在倚邦的古茶园中，猫耳朵都是单棵独立或少量连成片的存在，一片古茶园里东一棵，西一棵的，很少连成一大片的。当地茶农说，个别猫耳朵古茶树不是从小就这么小的叶片，而是后天生长中发生了变异。
　　第二个原因是采摘费时费劲儿。猫耳朵叶片极小，采摘难度大，茶农都不愿意采猫耳朵或是采了单独把猫耳朵分开。即使采下来也不压称，几个人忙碌一天也就几公斤的鲜叶，平均一个人可能采12公斤鲜叶。在忙碌的采茶季，很多茶农都不愿意浪费时间去采猫耳朵。春季干燥少雨，所以小叶种茶刚发芽就对开了，根本没有芽头或是芽头很小，但如果再不采就老了。就成不了嫩茶叶了，就成了老叶子了，没有价值了。
　　第三是杀青难。因为采摘的数量有限，一般一锅鲜叶5公斤左右，鲜叶太少就不好炒。而且芽叶很小，在火候的掌握上就需要慎之又慎，稍不留神就会过火，把叶片炒焦。损耗大。因为外形纤细，每一个加工环节都会有很大的损耗。
　　第四是猫耳朵的黄片难挑。一般茶农都不愿意挑猫耳朵的黄片，大叶种的易武和蛮砖黄片最好挑，猫耳朵的黄片实在太小，不好挑。要眼力好的年青人才看的见挑，还要用筷子挟的挑，很麻烦和费工！
　　猫耳朵香气很足。倚邦猫耳朵因为是小叶种，与其他大叶种茶叶相比，苦涩确实不显，可是就在这不苦不涩中，不苦却回甘迅猛，不涩却满口生津。香气似百花又非花、似蜜非蜜，汤水黏稠，入口饱满，喉韵十足
　　【口感好、量少、价值不菲为了利润，有一部分做茶人不惜拿普通中小叶种茶来冒充猫耳朵，但两者的口感包括价格还是有比较大的差异，不可混为一谈。毕竟，不是所有小叶种都叫猫耳朵】
　　【猫耳朵的叶片是圆圆的，叶尖部位也比较圆润，而普通小叶种茶片修长，叶尖部位是尖尖的。】
　　普洱茶界，最软萌的存在
　　倚邦猫耳朵
　　精致中的精致
　　袖珍中的袖珍
　　入口几乎感受不到苦涩
　　似乎毫无攻击性
　　高饱和度的汤感细腻绵密
　　令品茗者沉醉
　　甜感和体感，过口难忘
　　直抵喉咙的甜感好到忘了这是一杯茶
　　而且留存度持久
　　三两杯后，全身微微发热
　　喝后，个人感觉滋味比曼松古树更为深刻
　　果然，名不虚传
　　神话和传奇这次没有破功〔愉快〕
　　弥足珍贵的猫耳朵，因何而得名？
　　猫耳朵，是倚邦中小叶种茶的变异，因叶片小巧圆润，状似小猫的耳朵，故得此名。值得一提的是，猫耳倚邦所独有，并且量少难寻，采摘不易，因此真正的猫耳朵十分珍贵。
　　猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异，这种变异是无规律、随机的，运气不好的话，跑遍整座茶园，都找不到一株猫耳朵，把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶，总量也不会超过50公斤。稀有程度堪比曼松的猫耳朵，其口感又如何呢？
　　猫耳朵春茶最大的特点，在于它柔和的汤感和细腻的水路，茶汤轻软细腻，苦涩轻的好似不存在，甜、满口生津。品茶时，我竟生出一种非常微妙的情感，只敢小口小口的啜饮，仿佛自己是一个五大三粗的莽汉，粗糙、大嗓门，而手中的那杯猫耳朵就是一个被保护的太好、天真烂漫，毫无攻击性的软萌萝莉，语气重一点，都怕会吓到她。喝茶时，也只能静静地、轻轻地、细细地品味，毕竟入口即化，喝猛了，还没感受到茶味它已进入腹腔，多遗憾啊！
　　小口小口喝也不见得好，总让人觉得意犹未尽，不够畅快，喝不够，不愿停杯不是所有小叶种都叫猫耳朵口感好、量少、价值不菲为了利润，有一部分做茶人不惜拿普通中小叶种茶来冒充猫耳朵，但两者的口感包括价格还是有比较大的差异，不可混为一谈。毕竟，不是所有小叶种都叫猫耳朵。左为正宗猫耳朵叶底，右为普通小叶种茶叶底通过图片我们可以看出，猫耳朵的叶片是圆圆的，叶尖部位也比较圆润，而普通小叶种茶片修长，叶尖部位是尖尖的。
　　云南猫耳朵不是小叶种，是云南本土茶种变异茶种类，云南各茶区有分布但连片的少！
　　两片树叶而已，切莫过度追捧。
　　猫耳朵不过是倚邦小叶种茶属中的一种叫法而已，所谓的珍贵在于被需要的程度高，不然和地上的落叶别无二致
　　喝着倚邦细叶子，嗯如此而已。
　　猫耳朵的口感特点：
　　猫耳朵的口感第一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
　　第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。至第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
　　第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
　　第五道，泡得重些，苦涩化得快，想到花草之美。
　　第六至八道，醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人，令人想到阳光、花香。
　　第九至十道，滋味更甜柔下来，香气常流两颊，水底香留，另有蜜香。这是一款迷人的茶。
　　泡至十二道，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，似可溶化，正是隽永之味，清新可人的风格。
　　总结
　　猫耳朵一般一芽二三叶，条索细小，自然成型，毫显。猫耳朵外形看上去非常细碎，因此损耗非常大，同样8克泡开来却有其他大叶种不能的柔和跟细腻。
　　香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。
　　以前，我们常用苦尽甘来来形容茶叶，不苦不涩不是茶，可是，猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。
　　不苦却回甘迅猛，不涩也能满口生津要说甜，猫耳朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。