中老年人不差钱，少吃萝卜和白菜，多吃4样，增强体质平安入冬

　　对于很多中老年人来说，节俭惯了。尤其是上了年纪后更是舍不得吃、舍不得穿。实际上年纪大了，更要对自己好点。补好身体，全家都放心。
　　萝卜白菜，是秋冬的便宜菜，深受大家的喜爱。但是不建议大家一直吃，摄入营养均衡对身体才更好。进入深秋，建议中老年人，多吃4样，增强体质，平安入冬。
　　多吃4样食材第一样：鸡肉
　　鸡肉价格便宜，吃起来也不会心疼。蛋白质含量高，脂肪含量低，多吃也不会对身体造成很大的负担，很适合中老年人贴秋膘。
　　推荐做法：【焖扒鸡】
　　1。准备一只三黄鸡，已经提前宰杀干净了，现在把它改一下刀，剪掉鸡脖子上的淋巴和气管，再把鸡肉剁成均匀小块，去除鸡屁股和鸡脚趾。
　　2。把鸡块腌制一下。把剁好的鸡块放入盆中，加入适量的面粉，放入一勺食盐，用手多抓揉一会儿，利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水。
　　然后再把鸡块清洗干净，放在旁边沥一下水分备用。
　　3。准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成姜丝，全部放入大一点的盆中。
　　把鸡块挤干水分也放进去。加入两勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，再倒一点十三香，加入蚝油10克增鲜，老抽3克上色，抓拌均匀。
　　准备一把干香菇，去除硬根，从中间切开和鸡块放在一起。
　　在抓入一把淀粉，淋入一点植物油，这样鸡块会更加的油润鲜亮，拌匀以后腌制半个小时，这样鸡块更加入味。
　　3。下面开始蒸制。半个小时以后，把腌好的鸡块平铺在烤盘或者瓷盘中。然后放入烧开的蒸锅里面，上大气以后中火蒸20分钟。
　　20分钟以后，把鸡块取出，撒上香菜段美味即成。一道鲜嫩多汁的焖扒鸡就做好了。
　　第二样：菠菜
　　菠菜被称为营养模范生，其中含有丰富的维生素、钙铁磷等微量元素。比吃萝卜、白菜有营养多了。
　　推荐做法：【菠菜拌鸡蛋】
　　1。准备一把洗净的菠菜；碗中加入两个鸡蛋、食盐1克、少许的水淀粉搅匀备用；大蒜几粒切成蒜末；小米椒两个切成圈备用。
　　2。锅内烧水，加入少许食盐和植物油防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。
　　3。锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
　　4。准备一个大点的盆倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋5克、香油5克、葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
　　第三样：鱼肉
　　鱼肉在各类肉中，可以说是最好消化的，高蛋白低脂肪，常吃也不容易对身体造成负担。尤其是秋风起，鲈鱼美，清蒸一条，过过嘴瘾。
　　推荐做法：【清蒸鲈鱼】
　　1。鲈鱼宰杀干净以后把鱼头切下来，鱼肉破开，突出脊骨，然后沿着脊背、每隔1厘米切上一刀，切成连在一起的鱼块，然后加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟，腌好以后摆放在盘中备用。
　　2。蒸锅中水烧开以后把鲈鱼放进去，撒上葱段、姜片去腥，上气以后开始计时，旺火蒸7分钟就可以了。
　　3。7分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜、倒掉盘底的汁水，然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜，再浇上200度的热油，把香味激发出来，最后点缀上小米椒圈、美味即成。
　　第四样：虾肉
　　虾肉和鱼肉差不多，除了高蛋白外，还含有丰富的微量元素，对人体大有益处。
　　推荐做法：【白灼虾】
　　1。准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线。
　　2。锅内烧水，加入小葱结、几片生姜、适量的料酒，大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱姜水充分熬香。沸腾以后再下大虾，这样大虾在沸水中能够快速成熟，保留鲜香味。
　　3。全程大火煮，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，一开锅就将虾立即捞出，并迅速放入冰水中过凉。
　　4。准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了，把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，一道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。
　　萝卜白菜在以前条件差的时候，冬天就是救急的蔬菜。但是，现在条件好了，饮食也更注重营养均衡，蔬菜、肉类在一天的摄入中都不可少。