俄罗斯科学家开发了一种杀菌食品薄膜，以延长产品的保质期。据专家介绍，涂料中所含的防腐剂释放速度非常缓慢，因此可以防止其在产品中的浓度超标。研究人员已经在奶酪上进行了测试，并证实了薄膜的保护性能。
　　来自俄罗斯的科学家以及溶液化学研究所。GAKrestovaRAS创造了一种杀菌食品薄膜，以延长产品的保质期。这项工作得到了俄罗斯基础研究基金会的支持。结果发表在《食品生物科学》杂志上。
　　通常，食品工业中会使用特殊的防腐剂来延长食品的保质期。此类添加剂中所含的抗菌剂可减缓细菌、霉菌和酵母菌的生长和发育。尽管批准的食品添加剂被认为是无害的，但过度使用仍会对身体造成负面影响。
　　另一种选择是使用特殊的杀菌薄膜，可以防止导致腐败的微生物进入产品。
　　化学家已经能够开发出这种基于淀粉并添加微溶性食品防腐剂，特别是苯甲酸和壳聚糖的涂层。据科学家称，他们设法获得了一种透明、耐用的薄膜，可用于保护产品免于腐烂。该研究的作者指出，其成分中所含的防腐剂释放得非常缓慢，这使得可以防止它们在食品中的浓度过高。
　　研究人员已经在奶酪上进行了测试。科学家们已经将霉菌孢子应用于薄膜包裹的产品，以及没有薄膜包裹的产品。测试证实了杀菌涂层的高保护

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