泸州老窖特曲是纯粮食酒吗？

　　泸州老窖是泸州的知名品牌，不仅销售全国，而且在海内外也是特别著名的，所以泸州老窖公司出产的比较得正宗，因为它的历史悠久，而且技术工艺也比较的高超。它的主要原料是当地的优质糯米，高粱，还有小麦，只不过大曲的话有特殊的酿造方法，使用的水为龙泉的井水，还有沱江水，酿造的工艺就是传统的发酵蒸馏之后得到。在这个酒的品牌知名度，大家都应该是知道的，所以纯度还是比较高，当然要比其他酒的一些纯度要高得多，而且也值得信赖，如果是能够买厂里面的原浆酒的话就更好了，当然原浆酒，一般是不会直接包装拿出来卖的，如果是要卖的话也是比较的贵，所以如果要在市面上买的话，一定要擦亮眼睛选好品牌，然后价格的话也要选择稍微合适一点的，因为便宜没好货，虽然有的是好的，但是机会比较少，像酒的话还是买稍微好一点的比较好，而且吃的也比较的放心。
　　四川泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，浓香鼻祖，酒中泰斗便是指的泸州老窖特曲。旗下产品有国窖系列、百年系列、特曲系列、头曲系列等等。
　　百年品牌，文化传承。泸州老窖始于元代兴于唐宋，并在元、明、清三代加以创新、雏型、定型走向成熟的。因世代相传，形成了独特举世无双的酒文化。
　　在建国以来中国五届名酒的评比中泸州老窖特曲均被评为名酒。这是除茅台酒、汾酒之外唯一蝉联五次榜上有名的品牌单品，也是无上的荣誉。
　　旗下的高端系列国窖1573单品销售额破百亿，这是很多酒企所向往的，也是为数不多的存在。
　　而泸州老窖特曲作为泸州老窖旗下中端主流产品，对其寄予非常大的厚望，希望有朝一日能成为中端白酒的典范。目前价位直追剑南春，自然纯粮酒无疑。
　　而你所问的泸州老窖特曲是纯粮食酒吗让我瞪目结舌！试问，被评为中国名酒之中的哪一款酒不是纯粮食酒？做出如此提问是不是有哗众取宠的嫌疑？
　　总结：莫说泸州老窖特曲，即使是旗下次低端的头曲照样同为纯粮固态发酵酒。区别在于特曲贮存时间相比头曲时间长，酒质相对较好。口感头曲杂味多，香味少，简单来说就是辣甜，香气较淡。而特曲香味突出，入口凛冽、无杂味，微甜。
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　　这个回答我来回答吧。专业酱酒知识传播者王先生。
　　泸州老窖特曲在酒友心中被接受的程度还是很高的，他曾经代表着主场夺得了中国名酒的五连冠，荣获了很高的荣誉。那么在01年酒厂推出国窖以后
　　泸特就在高端领域上让位了，并且开始主攻二线中高端市场，泸州老窖特曲也有很多个系列，在众多的系列当中，老字号泸特
　　还是很经典的一款，识别度和认可度都很高，属于川派单粮原窖浓香的一个代表。酒体的风格主要突出窖香，粮香，香气比较浓郁酒体也很纯净。可能对于多粮浓香来说，它在香气上确实单一了一些，但它的回甘做得都很好。有种说法叫做无甜不成炉。就是指的泸州老窖，这两年泸特的价格也是直线飙升，甚至直逼剑南春，让很多酒友望而却步。所以说了这么多泸州老窖特曲是纯粮食酒。
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　　都是调味调出来的
　　配料表写的呢，纯粮的，喝一次就知道了
　　公元1324年，制曲之父郭怀玉发明甘醇曲，酿制出第一代泸州大曲酒，开创了浓香型白酒的酿造史。到万历元年（公元1573年），舒承宗采集泸州城外五渡溪黄泥建造泸州大曲老窖池群，即今日之1573国宝窖池群，始建舒聚源酒坊，并探索总结出泥窖生香、续糟配料等一整套浓香型白酒的酿制工艺。至此，浓香型大曲酒的酿造进入大成阶段。而后六百九十余年师徒相承，口口相述，传承至今。
　　泥窖制作维护技艺
　　1573国宝窖池群是活文物，自建成投粮酿酒至今，从未间断过酿酒生产，窖泥微生物不断驯化富集，形成庞大的微生物体系，所酿造之酒质日臻完美。
　　大曲药制作鉴评技艺
　　曲药是泸州老窖酒酿造的发酵生香剂，以泸州特产软质小麦为原料。边垫稻壳边安曲、边盖稻草边洒水的李友澄四边操作技艺安曲培菌发酵，是大曲微生物培养和复合曲香物质积淀的关键环节。
　　原酒酿造技艺
　　原酒酿造的工艺流程为：高粱高粱粉碎挖糟糟醅拌粮糟醅拌糠糟醅上甑蒸酒蒸粮摘酒糟醅出甑糟醅摊晾糟醅拌曲药糟醅入窖封窖发酵开窖鉴定糟醅滴黄水起运母糟堆砌母糟挖糟。
　　挖糟
　　在原酒酿造过程中，将母糟从窖池中起运出来，堆砌成四方形，表面均匀铺上糠壳，避免酒精物质过快挥发。在碎粮之后，再通过有技巧的挖糟，使母糟和粮食能按比例均匀拌和。
　　看花摘酒
　　在蒸馏取酒过程中，流出的酒，由于乙醇与水的表面张力不同，不同的酒度（酒精浓度）呈现出不同大小的液珠（俗称酒花），而且停留的时间长短不同。在图五中，匠人正是凭此判断酒精浓度，以掌握取酒时间。
　　出甑
　　出甑是紧接摘酒之后的工艺流程，原酒酿造采用叉子撬出糟醅、叽咕车运送糟醅等技艺出甑。
　　洞藏
　　新蒸馏出的原酒，酒体处于一种极阳状态，必须经过漫长的贮存与陈酿，以削弱酒体的阳刚之气。图片展示了泸州老窖在山洞中采用陶坛陈酿国窖1573新酒。
　　尝评勾调技艺
　　尝评是通过眼观、鼻闻、口尝的方式，从色泽、香气、味道、风格4方面来判断酒质。酒体中的物质，因其阈值的大小不同而呈现酸、甜、苦、辣、涩、咸、鲜等味道，通过对酒体的勾调，可使之保持平衡、协调。
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