大虾的做法是非常多的，其中在我老家最出名的就是白灼虾了，这样子做出来的大虾最大限度地保留了大虾的鲜甜味道，吃进嘴里让人满口的鲜味。
　　大虾是一个非常好的食材，它不但肉多，而且营养丰富，非常适合老人小孩吃。今天就教大家一道不用水煮的白灼虾，这样做出来的大虾比水煮的白灼虾更好吃，而且做法也是非常的简单。如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下。
　　【无水白灼虾】
　　材料：大虾、洋葱、生姜、大蒜、葱
　　调料：生抽、花生油、黄酒
　　【详细做法】
　　1。准备一斤大虾，把它清洗干净备用，也可以先去掉虾线。我没有去虾线，去不去虾线可以根据自己的习惯来决定。接着准备半个洋葱、一块生姜、几根葱跟半头大蒜，把它们全都切成块备用。取一个不粘锅烧热，转成小火，接着把洋葱、生姜、大蒜跟葱段放进去，铺在锅底。
　　2。稍微闻到香味之后，把准备好的大虾放进去，均匀地铺在锅底，尽量铺薄一点，这样子容易熟，接着淋上小半碗的黄酒，盖上锅盖小火焖一下。等到大虾变色之后，继续焖30秒，焖的时间不用太长。
　　3。时间到了之后，打开盖子，如果水分还比较多的话，可以稍微收一下汤汁，用筷子轻轻地搅拌一下，汤汁收干就可以关火出锅了，把做好的大虾先装盘备用。接着来调一下酱汁，碗里放入蒜末跟葱段，然后倒入2勺生抽、一勺花生油，把它搅拌均匀就可以了，这个酱汁也可以根据自己口味来调。这一道又简单又好吃的无消息白灼虾就做好了，喜欢的赶紧试一下吧。
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