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　　金针菇别名有冬菇、绒毛柄、金钱菌等，其中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维达，具有促进代谢，降脂降压，益智健脑等功效。
　　今天和大家分享一道小菜凉拌金针菇，酸酸辣辣，清脆爽口，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。
　　1。下面准备食材
　　准备金针菇一把，切去根部，一撮一撮地撕开。
　　蒜苗35根，切成4厘米左右的段，胡萝卜半个，切成细丝。
　　大蒜一小把，拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。
　　2。下面开始焯水
　　锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。
　　倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩去水分。
　　3。下面开始制作
　　准备一个盆，盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分地化开调料。
　　倒入焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。
　　好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。
　　关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考

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