如何辨别真酒和假酒？

　　真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。
　　具体区别如下：
　　一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒。
　　1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼。
　　2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒。
　　3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒。
　　二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒。
　　这类真假酒的区别，部分可以参照粮食酒判别方法判别。但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次。它们口感上的细微差别不是每个人都能品的出来。
　　这个时候就主要看：
　　1、拿货渠道是否正规；
　　2、包装是否破损改动；
　　3、参照生产厂家的防伪辨别方法。
　　最直观的就是我们的感觉！如果酒液清纯、香气纯正，喝着柔绵应该就是真酒了。
　　而包装的高大上，描述的精而全，甚至价格等因素都是不靠谱的。
　　所以酒友们在喝酒的路上需要找到一款适合自己的酒，如同我们相爱一生的那个人。
　　酒中华文化极深，上下文化5000年可追溯到秦朝，赢政的堕落，酒池肉林。如今各种各样的酒也被中国劳动人民做出五花八门的口味，我见过以烧酒为生的酒世界，祖祖辈辈烧酒用的老办法做出来的酒最纯香，现在21世纪科技发达的年代，各种假酒流通在市场，勾兑酒为主。假的真不了真的假不了我们辨别假酒的方法有很多，在这小编就举例几个简单的方法1看看商标和背部的基本信息，三无产品就得小心。
　　2闻真酒闻一口没有特别的刺鼻味只有一股酒的纯香味古代人们品酒的第一步都喜欢闻一下。
　　3尝有的酒辣有的酒苦有的酒甘甜有的涩当你尝到酒精味或者酒精味重的80都是假酒。
　　4，还有一个小妙招把酒拿手机摇晃摇出漩涡放手机手电筒下看，漩涡消失的速度和泡泡消失的速度，消失的快几乎都是假酒消失慢的话就有猫腻。
　　5我们都知道国产的酒知名的有国窖1573剑南春五粮液茅台每个地方都有特产，但是越是贵的酒越有不法分子通过勾兑等方法来取得暴力的收入，所以喝酒的老铁还是要擦亮眼睛呀！如有异议欢迎评论讨论！！
　　很多人在买酒时都不会去看酒的包装，觉得这个东西不重要。其实查看白酒的包装是辨别真假酒的有效方法之一，今天酒姐给大家讲讲怎么看白酒的包装，希望大家以后在买酒时要多注意。
　　一、看白酒的注册商标
　　一般白酒的注册商标在产品的正面，在产品正面必须标注自己的注册商标或者委托加工企业的授权商标。如果没有标明注册商标，则必须有R标识。
　　二、看白酒的净含量和酒精度数
　　包装上白酒的净含量和酒精度数会标注的非常清楚，大家在看时也一定要看清。
　　白酒的净含量在包装上一般用C表示，大多数白酒的净含量标识和产品的名字是在同一面的。
　　现在白酒酒精度数的单位是vol，而不是vv，酒精度数的标识一般和净含量的标识是挨在一起的。
　　C标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证贴上C标志，即表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到足量的商品。
　　三、看白酒的配料清单
　　在包装上会标注酿酒所用的原料和辅料，比如：水、高粱、大米、小麦等等。每一种酒所有的原料大同小异，比如酱香型白酒的主要原料为：水、高粱、小麦；而浓香型白酒的主要原料为：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米。
　　通过看这些原料的标注也能看出这个酒是不是真的，我曾经看过一款假冒的五粮液，原料哪里居然有荞麦。
　　四、看白酒的QS标志及编号
　　QS标识是企业食品生产许可，任何商家售卖白酒都必须要有QS标识。如果一瓶酒在包装上没有QS标识，那么就说明这个酒是没有企业食品生产许可的。大家买酒看有没有QS标识是最基础的。
　　五、看白酒的执行标准
　　在酒的包装上白酒的执行标准是必须要注明的，通过看酒的执行标准不仅可以判断出这个酒是什么香型，还可以看出这个酒是固态发酵、液态发酵，还是固液态发酵相结合。
　　固态法白酒的执行标准为：GBT10781。1（浓香型）、GBT10781。2（清香型）、
　　GBT26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
　　液态法白酒的执行标准：GBT20821，以食用酒精为酒基。
　　固液态结合法白酒的执行标准：GBT20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
　　六、看白酒的生产地和生产厂家
　　在酒的包装上是必须要注明酒的生产地和生产厂家的，这样消费才能知道这酒是哪里的，是哪个厂生产的。我见过很多假茅台酒生产地是茅台镇，而生产厂家却是某某酒厂，根本就不是茅台酒厂。
　　七、看白酒上的联系方式
　　在酒的包装上还有生产企业的联系方式、邮箱、传真等等，如果你不确定你买的酒是不是真的，那么你可以打这个电话去查询。有些假冒的酒连包装上的联系方式都是错的，所以大家要注意。
　　八、看白酒上的条码
　　在正规的超市或者连锁店产品没有条码是不行的，条码一般由条空和13位数字组成，前7位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，最后一位是效验码，是根据前12位数字计算而来的。
　　总结：大家在买酒时千万不要忽视这些细节，正所谓细节决定成败，很多作假的劣质酒在细节这块做的不好，可以说是漏洞百出。大家在买酒的时候仔细观察，能很好帮助你判断这是假酒还是真酒。
　　假酒和真酒的区别，最权威鉴别方法
　　酒，是人们生活中不可缺少的一种饮品。，扮演着非常重要的角色，不论过节、宴请、走亲访友，酒都是不可或缺的东西。这个时候，如果碰上假酒就比较尴尬了。那么，该如何区分真酒和假酒呢？
　　接下来我就教大家几招，来鉴别真，假酒。
　　鉴别酒水要着重于观察酒的色泽、气味与滋滋味。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
　　从颜色鉴别。
　　白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到3040，如沉淀消失为正常。白酒先不要开瓶，用力摇晃，产出气泡后，倒过来，观察一下产生的酒花，纯粮食酒的特点是酒花均匀细密，并且酒花消失缓慢。假酒和酒精勾兑酒的酒花稀疏而且比较大，酒花很快消失。
　　气味鉴别
　　在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。倒几滴酒在掌心，用手快速摩擦搓干，然后放在鼻子上闻一下，如果有浓烈的清香，那就说明是粮食酿造的优质酒，如果是难闻的异味和刺鼻的味道，就说明是劣质酒或者酒精勾兑的酒。味觉上鉴别
　　白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
　　验明酒的注册商标
　　对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
　　今天的分享就到这里了，各位酒友平时在购买白酒的时候还需要注意选择正规的商家和途径，能大大减少自己购买到劣质白酒甚至是说伪劣白酒。小编在这里还要提醒大家一句喝酒伤身，请健康饮酒。
　　首先对于如何鉴别真酒假酒这个问题。我觉得
　　第一点就是从购买的途径上避免，尽量选择正规的商店店铺，不能贪图便宜。
　　第二点就是如果买到酒，首先要看外包装，是否完整，封口标签有没有被破坏。瓶身是否干净。酒质是否纯净。瓶底有木有无沉淀杂物。
　　最后一步就是，开瓶。闻酒香是否正常，有无刺鼻气味，倒酒品尝口味是否正常。好酒是无异味口感柔不上头。
　　当然了，最简单的办法还是，多喝，多实践，时间长了，自然就是老司机了。
　　直接看日期。还有。味道和。浓稠度。价格。外观等。
　　首先你得喝一喝，然后倒头睡一觉才知道，醒了头有些疼那就是假的，头不疼是好酒。其实说实话酿酒不都得加水吗？怎么多加了水就成假酒啦？希望有人解惑。
　　真酒不上头，假酒上头！
　　最简单实用的办法，倒几滴酒在手心上，两手来回摩擦，至手心发热，然后立刻闻一闻手掌，如果气味芳香证明是真酒，如果气味难闻或者刺鼻就是假酒！