利用一碗剩饭加些配料，来个华丽丽的转身，口感与卖相都是杠杠的

　　今天一大早与邻居去跑步，我们在等人的时候，一位邻居提议说；往南到市政府的市民广场这第一条路，往西到电业公司小区这第二条路，往北到伊顿公寓菜场这第三条路，我们都走过，我们今天往东走第四条路，到黑市桥菜场那里，正好可以顺便带些菜回来好吗？
　　黑市桥那里有个蔬菜批发市场，蔬菜品种多，理所当然价格也便宜些，像我这种勤俭持家的煮妇，哪有不同意的道理？所以我们今天跑步就走了这条路线，成绩是买到了1。5元一斤的扁豆，3。5一斤的荠菜（买了5元钱的，明天包荠菜馄饨吃）还有一种红皮萝卜2元一斤，买了一根炖风鹅骨头汤吃。不足之处是这第四条路线比较短，而且都是沿着马路走，不清静，汽车尾气多，下回不走这条路了。
　　昨天用了泰国香米煮饭，剩下一大碗米饭，今天中午就来个华丽丽的转身吧做个扬州蛋炒饭，泰国香米最适合做蛋炒饭了，而我家宝宝也最喜欢吃蛋炒饭，每次吃蛋炒饭，都要比吃大米饭多一倍的量。
　　扬州蛋炒饭是江苏省扬州的经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁，香菇等。扬州蛋炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
　　用料；大米饭一碗，鸡蛋2个，香菇8朵，火腿肠2根，豌豆100克，虾仁100克，
　　调料；油，盐，葱，胡椒粉，料酒。
　　做法；1。海虾去壳，去虾线，漂净沥干，用适量盐，料酒，胡椒粉搅拌入味，
　　2。鸡蛋磕入碗内，搅拌匀，
　　3。香菇提早泡发好，漂净切丁，火腿肠切丁，
　　4。锅里油热，放入豌豆，香菇丁煸炒出香味，（豌豆用开水焯过）
　　5。放入虾仁，煸炒至虾仁转色，
　　6。放入火腿肠，中火煸炒，
　　7。煸炒一分钟左右，盛出，
　　8。锅里油热，放入鸡蛋液，中火，边炒边搅拌，
　　9。放入大米饭，
　　10。放入豌豆，虾仁，火腿肠丁，煸炒匀，
　　11。加些盐，胡椒粉调味，
　　12。撒些葱花煸炒匀，即可盛出，上桌享用。
　　如果是我老公做蛋炒饭，是要放些酱油的，但是我嫌放了酱油颜色不好看而没有放，其实，加些老抽酱油味道真不错，小时候用酱油拌饭吃的经历，都会记得这个味道。
　　好看也好吃的扬州蛋炒饭就做好了，欢迎品尝。
　　小贴士；1。做蛋炒饭的米饭，最好是放入冰箱冷藏过的，热饭太黏不好炒。
　　2。配料可以根据自己的爱好增减。
　　我是老妈爱厨房，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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