苦瓜炒蛋需准备食材清单：
　　主料苦瓜、调料、盐、胡椒粉、葱花、鸡精适量。
　　下面是制作步骤学一学：步骤一
　　【清理苦瓜】对半切开，捞出里面不要的籽，苦瓜切好薄片待用。步骤二
　　【打散鸡蛋】将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花用筷子搅拌均匀。步骤三
　　【炒熟鸡蛋】点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，翻炒片刻取出待用。步骤四
　　【炒熟苦瓜调味】在锅内放油，下少许姜丝、蒜蓉少量青红椒煸炒一会，把苦瓜放入，炒1、2分钟左右加入入炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到苦瓜变软的时候，加鸡精、葱花、翻炒起锅，装盘即可。
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