菏泽鄄城地方不大,美食也是众多,卤肉在这里也非常盛行,这里有一家卖猪脸肉的非常出名,名字起的也是更霸气,叫天下第一脸,能起这么豪横的名字,可见老板对自己的产品是底气十足。据老板介绍,这个牌子是山东书画家协会的主席亲笔写的,一般人要写的话得花两万块钱,不知是真是假。 这家店开了有10多年了,位置也够偏僻,孤零零地开在马路边,周围没有任何商家,能在这样的环境下开店,店主如果没有两把刷子,估计早就关门大集了。店门口支着一口一米多的大锅,很远就能闻到香味,路过的行人,很多都是被香味吸引过来的。 他家的卤味品种相当丰富,光猪下水就有20多种,还有烧鸡,主要的招牌就是猪脸肉,店主说他家的卤味都是纯药料,绝对不添加任何香精和防腐剂,全靠28种中草药提味,药料也是经过炒制以后再下锅,这样更容易入味,必须卤制6个小时以上,不到6小时不卖。 店主为了让食客放心购买,28种中草药调料直接整齐摆到屋内,让每一个食客都能亲眼目睹,光是每天用掉的调料钱就要150元,不像有些商家只是噱头,欺骗顾客,猪脸也都是当天购买的新鲜肉,绝不用冷冻肉,老板一天煮两大锅都不够卖,一锅就能卖到5000元,毕竟敢号称天下第一脸,生意自然没得说。 猪脸肉32元一斤,猪肚50一斤,大肠75一斤,老板会根据猪肉原材料的价格波动,随时调整价位,也算良心商家,毕竟现在有很多店,猪肉价格上涨的时候涨价,猪肉价格下跌的时候不降价,这样的价格在小县城还算可以,味道也算中规中矩,不知道您所在的地方价格是多少?