西瓜酱可能是八零后小时候的最爱!记的放学第一件事就是找馒头,夹着西瓜酱,一个馒头一小会功夫就下肚了呵呵! 图片来源于网络 香辣可口,回忆起来就馋的流口水!当时一到西瓜季节就有这道美食。也就是一年就一个季节适合做这个美食。 记得当时妈妈制作时,所需制作配料主要有西瓜、发酵后的黄豆、八角、干红辣椒、花椒、当然盐是必不可少的等等吧很多样,也记不太清了,由于篇幅太长就不具体讲解制作步骤。 西瓜酱记得有两种经常吃的方法,一是直接吃,二是配着青辣椒抄抄吃,这也是最好吃的方法! 记得当时如果碰上刚出锅的热馒头,一口气能吃三四个哈哈!如果不是吃撑,根本停不住哈哈!味道真是馒头的绝配!太好吃了嘻嘻! 去年我还要求我妈做了一大盆,记得每个亲戚都要,最后剩的都没够我吃一个月呵呵! 又快到制作的好时候了,我今年提前给我妈说多做点,怕又不够吃,今年都不敢张扬了,怕又这个要哪个要的最后没我的!哈哈!