中秋话团圆头条星厨计划10月吃什么
　　今天是国庆中秋双节的第5天了，一早要去买菜的时候，问宝宝想吃什么？宝宝回答说；红烧肉。其实别说宝宝喜欢吃红烧肉，就是我家其他成员，也都喜欢吃红烧肉，只是为了健康，家庭一半成员在努力减肥而不敢常常煮肉吃。今天既然宝宝提出来了，我这个当奶奶的还能不答应她吗？
　　今天去菜场买肉，五花肉已经降下来了，每斤26元，比吃梭子蟹便宜。
　　做红烧肉吃，我喜欢加些配料，这样荤素搭配，营养更全面，吃着不油腻，味道也更足。今天搭配的是素鸡与黄花菜，素鸡是一种传统豆制食品，以素仿荤，与肉同煮，口感与味道与原肉难以分辨，让我这样一直囔囔要减肥的人士，也可以放心吃几块。
　　黄花菜含有丰富的矿物质，比如钙、铁、磷等等，还含有丰富的卵磷脂，与肉搭配，风味独特，味道极好。
　　用料；五花肉550克，素鸡400克，黄花菜100克。
　　调料；油，盐，冰糖，料酒，老抽，生抽，姜，葱，八角，桂皮，味精。
　　做法；1。黄花菜用清水泡发好，漂净，有时间的话，把黄花菜打个结，这样口感更好。
　　2。素鸡漂净，切滚刀块，
　　3。五花肉洗净，切小方块，放入老抽，料酒，抓匀，腌制20分钟，
　　4。锅里油热，放入五花肉，
　　5。中火煸炒至五花肉表面转色，
　　6。放入盖过五花肉的清水，加些葱节，姜片，八角，桂皮，冰糖，生抽，盐，（盐要少一些，等下再加）
　　7。中火煮开，小火炖煮50分钟，
　　8。放入素鸡，
　　9。放入黄花菜，
　　10。放入适量盐，
　　11。中火煮开，小火焖煮15分钟，加些味精煮开，撒些葱花即可盛出，
　　汤汁不要煮干，用汤汁拌饭很好吃哦。
　　黄花菜最好要打结，这样煮好后的黄花菜很脆嫩，有嚼头，越嚼越有味。
　　小贴士；黄花菜浸泡好，漂净，打个结再煮，口感会更好。
　　我是老妈爱厨房，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影，喜欢跳舞。
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