今天给朋友们分享一个不油腻的南瓜饼做法,我家小孩也特别喜欢吃,健康不油腻。 配料:南瓜,糯米粉,红豆沙,白芝麻,食用油。 制作方法:1、先将200~300克老南瓜洗净,去皮,切片,放蒸锅蒸熟(用筷子轻松插透就熟了)取出来捣成南瓜泥。 2、南瓜泥还是温热的时候就加入糯米粉搅拌均匀(这里需要,少量多次的加入),因为南瓜蒸出来比较稀一般就不需要加水了。 3、然后将南瓜泥和糯米粉揉成光滑的面团状,放到案板上擀成长条(面板上撒一点糯米粉防粘)分成大小均匀的面剂子。 4、在把面剂子包上红豆沙搓圆(豆沙可以自己做也可以直接买现成的) 5、把圆的南瓜球轻轻按扁,两面刷一点点水,在两面撒上白芝麻,用手轻轻按实。 6、电饼铛预热,放油,在放入南瓜饼,在南瓜饼上面在刷上一层油,小火慢慢煎至南瓜饼鼓起就熟了(一定要小火,要不然外面容易糊了,里面还是生的呢)。 7、把熟了的南瓜饼夹起来摆盘就可以吃啦。 这样做出来的南瓜饼不紧不油腻,同样焦香软糯,非常好吃。有兴趣的朋友可以试试。