本期导读：韩式辣白菜家庭做法，配方特别简单易学，第二天就能吃，开胃下饭
　　说到辣白菜，可能很多人都知道，韩剧中经常会看到韩国人吃辣白菜的镜头，辣白菜颜色白中带红，看着就有食欲。口味辣，脆、酸、甜，吃着特别下饭，四季皆宜。
　　辣白菜可以直接吃，又可以和别的食材搭配炒，炖都可以，味道独特。
　　辣白菜怎样腌制？今天教你韩式辣白菜家庭做法，配方特简单，现在超市和网上都有卖腌制辣白菜的调料，用着特别方便，不用为自己拌调料犯愁了。
　　自己在家做辣白菜，简单易学，腌制好的辣白菜，第二天就能吃，颜色通红，味道正宗，吃着开胃下饭，下面分享下做法：
　　【韩式辣白菜】所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量、
　　做法步骤：
　　1。准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较脆嫩，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制68斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。板石辣白菜酱拌料腌制专用酱料韩国泡菜酱调料咸菜延边朝鲜族特产26。7购买
　　2。把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。
　　3。把白菜块放在盆内，加入1。5汤匙盐，拌匀，腌制23小时，把白菜腌制出一部分水分，使白菜变蔫。
　　4。把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍，捞出沥净水分待用，白菜腌制后冲下水，去除一部分的盐味，防止腌出的辣白菜过咸。
　　5。把白菜和梨去核切成末待用。
　　6。把白菜块放在盆内，放入辣白菜调味料，再加入苹果末和梨末。
　　7。带上一次性手套，把白菜和调料充分拌匀，使每一片白菜上都裹上调料，拌好后，装进保鲜盒内，放入冰箱内冷藏保存，放一天后就可以吃了。
　　小贴士：
　　1。白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好地入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。
　　2。白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。
　　3。辣白菜要放在冰箱内冷藏保存，低温发酵出来的辣白菜才好吃，放置的时间长，发酵后，味道变酸，也能正常食用。
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