问大家一个问题啊，如果吃米饭你只能选一道菜，你的第一选择是什么？
　　可能很多人首选西红柿炒鸡蛋，但美美却偏爱豆腐！白白胖胖，软嫩顺滑，不管哪种烹饪做法，都各有各的滋味，特别是拌到饭里，豆腐的清香与米饭完美融合，小时候，不用其他菜，一碗豆腐我就能吃两碗大米饭！
　　如果家常豆腐吃腻了，美美还有新吃法
　　今天来介绍一道特别适合秋冬季节吃的豆腐，天冷的时候吃它，连着汤汁泡饭，一碗米饭下肚，连脚趾头都是暖暖和和的！鼻尖上直冒汗，那叫一个痛快！小时候，每当受凉感冒的时候，妈妈就会做上一碗，暖胃，又暖心！
　　这道【酱香豆腐煲】的做法很简单，把食材全部切成小块，裹上些粉，咕嘟嘟烩成一锅，最后烧至浓稠状就搞定，简单又下饭
　　只要碗里满满的，人生就不会空虚。来一道烟火气满满的【酱香豆腐煲】腐，看似平平凡凡，实则好吃又下饭，天气凉了的时候多吃它，还不用担心长肉呢！快来学学吧
　　天气变凉，儿子爱上了这一锅，2块钱够全家吃，比红烧肉更过瘾！
　　【酱香豆腐煲】
　　豆腐一盒豆瓣酱一勺胡椒粉适量青红椒各一个大葱三根香菇三个大蒜三瓣油盐适量
　　做法：
　　食材都准备好，这道菜的灵魂就是豆瓣酱，豆腐充分吸收酱汁后，整个豆腐煲瞬间变得香浓有滋味
　　豆腐切大块、香菇切十字花，红椒青椒大蒜叶切段，大蒜切末。
　　豆腐块放在撒了淀粉的盘子里，两面都裹上薄薄的一层淀粉。
　　不粘锅烧至微热，将裹了干粉的豆腐块轻轻摆在锅中，中小火两面煎至金黄。取出备用。
　　锅内留油，下蒜末爆香。
　　接着下大蒜叶、青椒红椒、香菇翻炒。
　　加入一勺豆瓣酱，炒出香味。
　　加入适量热水煮开。
　　将煎好的豆腐块倒入锅中，加入豆瓣酱，炖煮五分钟后关火，加入少许白胡椒和盐调味。
　　最后淋入水淀粉，让汤汁变得浓稠就可以了。
　　小贴士：
　　豆腐块稍微大块点，吃起来更细嫩，裹上淀粉再煎，外表会比较酥脆，口感更丰富。最后的水淀粉不要太多，薄薄的一层即可。

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