鸡爪怎么做好吃？教你家常做法，配料简单步骤详细，低脂无腥味

　　最近一段时间不知道大家有没有发现朋友圈里面每天都有别人发的美食，在这些美食当中最多的就是百花果柠檬鸡爪了，你还别人光是看着样子就非常的好看，家庭版制作出来的鸡爪跟外面就是不一样让人看着就非常的有食欲，但是很多人却不会做，这不今天为了教大家制作柠檬鸡爪小编特意去菜市场买回来一些来教大家如何制作吃好的柠檬鸡爪出来，其实做法是非常的简单的，不说没用的下面直接进入今天的正文。
　　柠檬鸡爪食材准备
　　鸡爪8个、柠檬半个、香菜2根、香葱1根、生姜一块、花椒、八角、小茴香、白芷、桂皮、白芝麻、辣椒粉适量，料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺，盐1克、食用油适量。
　　柠檬鸡爪制作步骤
　　首先我们需要将鸡爪进行处理，鸡爪上面的指甲去掉以后切开放到水中浸泡，浸泡的时候不能光用清水还需要加入一些料酒以及生姜片，这样可以去除鸡爪上面的油腻以及腥味，制作出来的柠檬鸡爪才会更加的好吃。
　　鸡脚鸭翅
　　将刚才腌制好的鸡爪直接放到热水中进行加热，在加热的时候为了节约时间可以选择大火，不用怕熟透了，煮个差不多10来分钟以后你会发现锅中有一些血水那是鸡爪内部的，然后你再用筷子看看能插进鸡爪中不，如果可以就出锅，不可以的话还需要在继续加热证明还没有熟。
　　将煮好的鸡爪直接放到冷水中进行冲洗降温，一定要趁着热乎劲进行冷却，因为这样才可以将上面的角质层冲洗干净，这样在吃的时候会非常的爽口好吃，并且煮熟的鸡爪直接降温会让鸡爪外面迅速缩紧这样吃起来也会有劲道。
　　下面就应该准备佐料了，首先我们需要将柠檬切成片以后再切一点香菜，紧接着是芝麻和辣椒面。
　　然后就是点火热锅倒入食用油后，油温上来后直接加入花椒、小茴香、八角、白芷、桂皮、香葱小火翻炒出香味，炒出香味以后一会在用的时候可以更好的跟佐料融合在一起味道才会出来，要不是很难激发出食材中的味道。
　　将刚才炒的油直接倒入佐料中，听着滋滋的声音以及出来的香味证明食材中的特有的香味激发出来了，这时候就可以加入生抽、醋、蚝油、白糖、盐快速的进行搅拌均匀，这就是柠檬鸡爪的核心部分，鸡爪好不好吃全部看佐料怎么样。
　　将刚才的佐料中加入进鸡爪，进行腌制，这道柠檬鸡爪还有一个关键点那就是冷藏后再吃更加美味，因为柠檬鸡爪还有另外一个名字就是凉拌鸡爪所以放到冰箱中进行冷藏几个小时以后拿出来吃真的非常的爽口，尤其是夏季吃更加的美味。
　　小贴士：
　　1、很多人问鸡爪在煮的过程中能煮的时间长一些吗？答案是不行的，因为时间太长鸡爪就烂了吃起来一点没有感觉软绵绵的一点不好吃。
　　2、佐料中的醋是什么随便什么醋都可以吗？最好是选择米醋味道更好。