成都有什么美食？

　　说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市！
　　对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我就不过多介绍了。我今天来给大家介绍，隐藏在成都巷子里的美食，准备好纸巾接口水！
　　成都电子科技大学旁边有一条建设巷，里面隐藏了非常多的美食，2017年得到天天向上的邀请，彻彻底底的火了一把！下面，我们来一一介绍
　　降龙爪爪
　　听名字是不是就很霸气，鸡脚入口即化，轻轻的一抿，一吸，那口感让你立刻还想吃第二只，总之，我第一次吃了18只，哈哈
　　童年冰粉
　　一碗小小的冰粉，蕴藏着大大的能量，冰粉，无疑是成都人夏天最好的记忆。童年冰粉，用冰粉打底，加入杏仁、葡萄干、花生碎等辅料，让一碗普通的冰粉瞬间高大上，不得不佩服成都人民对于食物的创新。
　　徐亮烤蹄
　　丰富的胶原蛋白，一定是众多女性朋友的首选，Q弹的口感成就了徐亮烤蹄独树一帜的口味。
　　高姐锡纸脑花
　　脑花是一道让人望而生畏的美食，会吃的人对脑花爱不释手，不会吃的人远而避之。高姐的烤脑花为什么能在众多的脑花中脱颖而出呢，原因就在于高姐的食材了，选用最新鲜的脑花配以独家熬制的大骨汤烤制，味道简直爽的跺脚！
　　去成都的朋友，一定要抽时间去体验，绝对不会辜负你的味蕾！
　　成都川菜美食非常多，主要分中餐、火锅串串、小吃三部分。川菜中餐做的好的酒楼有钦善斋、红杏、大蓉和、陈麻婆酒楼、菜根香、张烤鸭、顺兴园、廖记棒棒鸡、巴国布衣、四方阁、田园印象、银杏（高档）、成都映象、转转会、文杏等（很多都是连锁酒楼）。低档亲民的有七十一号豆汤、明婷、雨田、洞子口陈凉粉、肖家河戴蒸肉、林荫街川菜一条街、华兴街川剧院对面烧菜、人民公园老妈蹄花、海椒市豆汤饭、三无粉蒸、张家巷、青石桥等。纯清真牛肉馆有肖家河皇城坝牛肉馆和东城根南街粤香村牛肉馆（把牛肉蒸炒拌煮做几十种菜），都可通过高德地图导航找到，都介绍的有人均和评分。象顺兴园和巴国布衣吃晚饭时可欣赏川剧变脸。
　　开水白菜，国宴菜，鲜香透心，食之多年难忘（可用高德地图搜开水白菜四个字找到，以下菜品都可通过高德导航找到，都有评分和人均消费。）
　　豆瓣鱼，咸鲜微辣，酸中回甜，鱼香肉丝就用这种味型，还有鱼香脆皮豆腐、鱼香元子、鱼香排骨、鱼香茄饼、鱼香茄子等。
　　咸烧白，形似扣肉，但味道差别很大，味道更丰富。
　　冒烤鸭，味道鲜香异常，被评为了非物质文化遗产，到成都来非常值得到东苑蒋烤鸭或青石桥张烤鸭一试。
　　夫妻肺片，成都名菜，有滋有味，丰富多变，麻辣下饭。
　　甜烧白，四川的独特甜菜，又叫夹沙肉，香甜美味，是过年常备菜。
　　蘸水兔，肉质香嫩，健康美味。
　　乐山棒棒鸡，味道麻辣鲜香，回味无穷。
　　锅巴肉片，酸甜可口，完全不辣，锅巴香酥。
　　麻婆豆腐，麻辣过瘾，品尝可以到金沙遗址门口清溪西路的陈麻婆豆腐酒楼，是陈麻婆豆腐分店环境最好的。
　　回锅肉，最受四川人欢迎的家常川菜，有蒜苗回锅、青椒回锅、甜椒回锅、干豇豆回锅、馒头片回锅、盐菜回锅、莲白回锅等多种回锅肉做法。
　　蒜泥白肉，咸鲜微辣中回甜，蒜香浓郁，非常下饭的川式凉拌菜。
　　宫保鸡丁，咸香酸甜，口感丰富，同类还有宫保肉丁、宫保虾球。
　　蚂蚁上树，咸香下饭菜。
　　德阳干锅，午餐肉、红肠、牛肉、花菜、藕、土豆等食客自己选的荤素菜混合香料炒一锅，味道丰富美味，可以找情妹妹干锅锅连锁店品尝，另外各商场也有其他品牌好的干锅卖。
　　清蒸江团，无鳞无刺，肉质鲜嫩。
　　冒菜，又叫麻辣烫，被称为一个人的火锅，品尝可找冒牌货冒菜、三顾冒菜、貂蝉冒菜、大蓉树冒莱等连锁冒菜馆。
　　芭夯兔，不辣且又嫩又滑，有多家分店。
　　粉蒸肉，咸香清淡下饭菜，同类的还有粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸鱼肉、粉蒸肥肠。
　　麻辣牛肉干，五味俱全，咸香美味，是不会吃辣朋友都会越吃越上瘾的美食。
　　老妈蹄花，清淡耙软，雪豆和猪蹄一起炖烂，入口一抿就化，人民公园附近有几家24小时营业。
　　火爆肥肠，又叫干煸肥肠，品尝这道菜一定要吩咐厨师炸焦脆点，嚼在嘴里才会又香又酥。
　　红油兔丁，非常好吃的凉拌菜，多种味道融合，回味无穷，成都兔丁拌的好的可找熟卤店紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、二姐兔丁、红星兔丁。
　　泡椒熘乌鱼，泡菜是川菜的灵魂之一，用泡椒和泡姜来炒乌鱼，清新咸鲜，非常下饭。
　　东坡肘子，苏东坡把这道菜带到杭州在当地改良变成了东坡肉。
　　樟茶鸭，用香樟叶和茶叶熏制而成，清淡干香，越嚼越香。
　　凉拌鸡片，四川过年家家必备主菜，滋味丰富，变化无穷，有名的可找天主堂鸡片。
　　腊肉，味道非常非常香，历史记载四川地区汉代就在食用腊肉，腊肉的做法有炒蒜苗、炒蒜苔、烧花菜、煮萝卜、清蒸多种做法。
　　兔腰，兔子最好吃的精华部位，又嫩又香，可找板命兔腰。
　　水煮肉片，四川自贡名菜，传到重庆又创造出了水煮鱼，口感细嫩，味道丰富，变化无穷。
　　太白鸭，是焖蒸鸭子，因唐代诗人李白喜食得名，味道鲜香异常，非常清淡，肉质耙软，一抿即化。
　　肝腰合炒，咸鲜脆嫩，非常下饭。
　　麻辣小龙虾，麻辣香甜，适合佐酒宵夜，味道好的找院坝小龙虾，有多家分店。
　　鱼香脆皮豆腐，外酥里嫩，酸酸甜甜。
　　肥肠宴，川菜一大特色，味道千变万化。
　　鸡豆花，鸡肉做的豆花，滑嫩鲜香，多次荣登国宴，奥巴马、川普都来吃过。
　　烟熏排骨，异香扑鼻，同类的还有稻草鹅、九尺板鹅。
　　金沙玉米，咸鸭蛋炒甜玉米粒。
　　连锅子汤锅，冬天吃了驱寒暖身。
　　乐山甜皮鸭，香甜肥美，肉质紧腴，好吃的停不了口。
　　豆腐宴，用豆腐做的席宴。
　　干豇豆红烧肉，四川大排档普通烧菜。
　　藿香鲫鱼，酸甜鲜嫩中带着藿香的清香，味道独特，让人上瘾。
　　龙眼肉，一道只有甜味的宴席必备菜，甜在嘴里，满足在心里，在四川深受男女老幼喜爱。
　　香碗，四川九大碗的一道，味道粑软鲜香。
　　沙锅烧什锦，配菜有元子酥肉肚条青笋萝卜等，味道鲜美清淡。
　　樱桃肉，肥而香甜耙软不腻
　　火锅，清末发源于四川泸州江边小米滩，现在流行于整个川渝地区，成都做的好的有蜀大侠、锦城印象、老码头、蜀九香、大宅门、谭鸭血、两河口、川西坝子、小龙坎、大龙燚、月满大江、骉骉、青年、九尺鹅肠等。火锅食材串上竹签叫四川串串香，又叫麻辣烫，做的好的有玉林、小郡肝、袁记、王梅、冒椒火辣等。怕辣可以都点鸳鸯锅。（由于只能配50张图，其他川菜美味放在评论区介绍）
　　成都小吃分传统和新派的两类，传统小吃几十种都可在任意一家老字号小吃店尝到，如龙抄手、钟水饺、小谭豆花、张凉粉、甜水面、蛋烘糕等，但小吃味道保留的比较正宗的首推武侯祠大街的钟水饺分店，它家的龙抄手比龙抄手本店的还鲜美的多，人气也很旺，食客多是老成都回头客。（由于只能上50张图，剩下的小吃图片只能放在评论区）。
　　成都的小吃美名远扬，早已在全国传出了名号，下面推荐一些历史悠久，备受好评的名小吃给大家。
　　01hr棒棒鸡。吃棒棒鸡，就等于吃到了多种口味，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全都具备。
　　02hr麻辣兔头。兔头肉虽然少，但浓缩就是精华，味道让人回味无穷。
　　03hr军屯锅盔。军屯锅盔在成都小吃界比较普遍，两面煎烤金黄，可以配素菜和肉。
　　04hr毛血旺。在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，血旺越煮越嫩，味道更鲜。
　　05hr钟水饺。特制的红酱油有一丝丝的甜味，钟水饺的正宗口感是蒜泥味，但是绝不会生腻。
　　06hr蛋烘糕。价格便宜，内容丰富，馅料有奶油、巧克力、肉松、土豆丝等等，不起眼但真的很好吃。
　　07hr怪味面。第一口是海鲜味，然后变成了猪肉香，一会是辣的，一会又觉得带点甜，这就是怪味面的魅力。
　　成都美食
　　1、初来成都，听得最多的就是锦里、宽窄巷子，这也是来成都必去的地方，有很多成都小吃，但味道都一般，价格还贵。想吃到正宗的成都美食大街小巷都能遇到。
　　2、来成都游玩，少不了带些成都特产张飞牛肉、兔头等等，春熙路大大小小特产店最多，你想买的都能买到。
　　3、成都最受追捧的美食商圈分别是：春熙路、科华北路、建设路、玉林、盐市口、双楠、桐梓林、高新区、锦华万达、宽窄巷子。
　　4、初到成都寻找特色风味美食？大众美食：沙西线；经典美食：羊西线；火锅美食：府南新区、春熙路；文化美食：草堂餐饮娱乐圈；传统美食：武侯祠大街；集中美食：美领馆美食区；中档美食：望平美食区。
　　5、成都人不吃传统名小吃！像什么龙抄手、钟水饺、韩包子、赖汤圆都是豁外地人的，成都人很少去吃这一系列的名小吃！
　　6、苍蝇馆子？在成都那种不起眼的小店铺叫做苍蝇馆子！店小还没有环境，但是味道却有些大饭店都比之不上！成都人民尤其钟爱这些馆子！
　　7、成都人最爱的就是那些隐藏在卡卡角角总是爆满却甘心排队的店家，比如黄娘甜不辣、曹氏鸭脖。。。。。。
　　8、重庆鸡公煲居然不是重庆菜！重庆鸡公煲起源于美丽的天府之国四川成都，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆，关键人家还是个福建人
　　9、夫妻肺片原名叫夫妻废片。一对摆小摊的夫妇，制作的凉拌肺片风味独特，由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，所以当时被称作废片，由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作夫妻肺片。
　　10、麻婆豆腐的发明者不姓麻。麻婆豆腐全名陈麻婆豆腐，清朝时陈兴盛饭铺店主早殁，小店由老板娘经营，因其面上微麻，人称陈麻婆。
　　11、蚂蚁上树菜名由来和窦娥有关。据说窦娥为婆婆做了道肉末炒粉条，婆婆在动筷子之前，发现粉条上有许多黑点子，她眯着老花眼问：这上面怎么有这么多蚂蚁？但在品尝过后，不由连连夸赞，蚂蚁上树由此得名。
　　12、火锅涮菜得掐表算。牛羊肉片、五花肉、酥肉一般来说，应该煮1015分钟左右才能全熟。鳝鱼、泥鳅、虾等至少15分钟以上。
　　13、吃火锅时间别超过1小时。研究显示，某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多！大量亚硝酸盐可使人直接中毒。
　　14、搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃。
　　15、盘飧市经典老店每天都有很多人排队，卤菜窗口的卤肉锅盔卤猪尾巴、卤排骨都是特色，腌卤传统技艺被认定为成都市非物质文化遗产名录。
　　16、张阿婆龙须贡面始创于明朝末年，已经有400多年的历史。曾经被选为清朝宫廷食品，一直享有龙须贡面的美誉。
　　17、成都名小吃二姐兔丁，最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
　　18、蛋烘糕成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办姑姑筵中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。
　　19、四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等，从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。
　　20、三大炮由糯米制成，由于在抛扔糯米团时三大炮如弹丸一样，发出当、当、当的响声，故名三大炮。
　　川菜誉满天下，成都美食也是举不胜数。
　　1、成都的火锅。
　　成都火锅的特点就是麻辣，端上了一口锅，上面密密麻麻飘着，全是红辣椒，偶然发现几个缝隙，里面还都填满了花椒。
　　各式各样的食材，各种味道的食材，全部放在这辣椒锅里去煮，煮完了以后再夹出来，放在一个装满了辣椒油、大蒜、小葱花的盘子里。
　　沾上红油，再塞到自己的嘴里。我始终没有弄明白，人犯多大错了？才需要这样去折磨她。
　　在这里特别提醒一下，不吃辣椒的朋友，如果跑堂子跟你说是微辣没关系，千万别信。他们的微辣就是不足够辣。不吃辣椒的朋友一定要记着点一份鸳鸯锅
　　2、回锅肉
　　锅肉是我最喜欢的，先把肉煮了半熟，然后切成片跟蒜苗一起炒，吃的是真香。
　　3、钟水饺
　　这个钟水饺我不推荐。这个水饺能出名，我感觉很意外。你们看一看图片，她包的饺子都站不起来，就这水平，在北方人的家里包出这种水饺都是挨骂的，就是笨蛋一个。皮比较厚，边儿比较宽，端上来的时候，饺子看着黏糊糊的，一点不利索，还浇上一勺红油。
　　4、夫妻肺片
　　夫妻肺片，我吃过。味道还是非常的丰富，如果喜欢吃辣椒的，那没有问题，这是一个美味。
　　5、军屯锅盔。
　　军屯锅盔的味道还是不错，吃着口感也不错，比较酥脆，遗憾的是，他这个锅盔里面的肥肉沫放少了。我判断他应该是北方流传过来的，到底是三国时期？还是哪个朝代我没有去查。
　　6、老妈兔头
　　老妈兔头的名气很大，我判断她历史并不长，我有一个朋友从北京坐飞机过来，第一件事先去买了一堆老妈兔头。然后长了两个都拿给朋友吃了，他没有想到太辣太麻。
　　7、蒜泥白肉
　　这道菜不辣。肉呢也不油腻，是我比较喜欢的。
　　成都的美食呢，还有很多。如果你怕辣的话，就要小心一点。不怕辣的人，那你就敞开了吃吧！
　　成都是好吃的最多的地方，也是爱吃好吃的人聚集的地方。给我的印象。成都人对吃是最有研究的，因此就是这些热爱美食的人，才推动了成都小吃的多点开花。
　　在成都这座城市里，因小吃众多而在美食界享有盛名。我是去过成都，有网的在成都我知道炖小鸡儿。他们可不像是我们东北那样的炖，而是清汤清水的去炖，没有什么油也不是像我们熬糖色再去炖。但是有一点成都的主食米饭是管够的。
　　所以我对成都人的大方豁达表示很钦佩的。你至于我到现在都对成都的小吃记忆犹新。你像夫妻肺片，担担面，钟水饺。韩包子，二姐兔丁，糖油果子，石磨豆花，麻婆豆腐等等一些琳琅满目的食品，真的让我对这些记忆永远都不曾抹去。就是冲着这些好吃的，只要是有时间，有工作的贡献，我一定还去成都尽情的享受成都四川的美食。
　　太多了，一哈数不完，有机会一定要去成都看看玩耍才够味。鱼都做出很多种类菜品，烧烤更加不用说，串串啊麻辣烫啊。哎呦！大半夜说这个要考虑一下自己的胃，算了，不摆了，自己去体会成都大街小巷，闹市郊区
　　成都作为我国最著名的美食之城，真的是美食遍地，就算你长10个胃，恐怕都吃不完。
　　前段时间我在成都小住了一周，几乎每天吃一家网红餐厅，几乎把所有类别的美食都品尝了一遍，包括火锅、烤肉、串串、川菜等等。
　　吃了那么多家，感觉每一家都在水准之上，感觉要在成都吃到不好吃的菜还真不是一件容易的事啊！
　　那我就把这次我吃过的几家餐厅都推荐给大家吧，大家有机会不妨去试试看，只不过这些餐厅都很热门，排队估计要排很长时间哦！要做好心理准备。
　　1、成都吃客（川菜，大众点评2017必吃榜餐厅，成都川菜热门榜第1名）
　　营业时间：12：0013：30，17：0021：00
　　地址：奎星楼街8号（近宽窄巷子，地铁4号线宽窄巷子B口步行830米）
　　2、寻欢焖烤羊肉串（九眼桥店）（烤肉）
　　营业时间：18：0024：00
　　地址：锦江区致民东路13号（九眼桥酒吧街）（地铁2号线牛王庙站A口1200米）
　　3、马路边边麻辣烫（致民路店）（串串，成都串串香热门榜第1名）
　　营业时间：10：001：00（凌晨）
　　地址：致民路48号（地铁3号线新南门站B出口170米）
　　4、大龙燚火锅（太古里店）（火锅，很多大明星去的火锅店）
　　营业时间：10：302：00（凌晨）
　　地址：东大街下东大街段166号2层（距地铁2、3号线春熙路站B口360米）
　　5、豪虾传龙虾馆（春熙路总店）（龙虾，曾上过天天向上，成都小龙虾热门榜第2名）
　　营业时间：11：002：00（凌晨）
　　地址：下东大街36号郁金香广场2楼（春熙路）（距地铁2、3号线春熙路站B口490米）
　　6、集渔泰式海鲜火锅（太古里店）（泰式火锅，成都火锅热门榜第一，排队前三）
　　营业时间：11：0022：00
　　地址：下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门（距地铁2、3号线春熙路站B口390米）
　　7、醉西昌（鸿云店）（少数民族的烤肉，大众点评2017必吃榜餐厅，也上过天天向上，大口吃肉大碗喝酒）
　　营业时间：下午17点晚上23点
　　地址：汇源北路333号中粮鸿云13幢3楼（万象城）（距离地铁2号线东大路站G口步行750米）
　　更多精彩内容，敬请关注我：刘小顺
　　用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。
　　成都的美食太多了，如果每天吃一家美食的话，那你要常住在成都慢慢吃了。因为，就算成都土生土长的成都人，都不能数的清，吃的过来。
　　一年四季最受欢迎的就是火锅了，火锅的品种有很多，有清汤，有鸳鸯，微辣，麻辣，还有变态辣。只有你想不到的，没有商家做不到的。
　　小吃的品种很多，有双流老妈兔头，有二姐兔丁，夫妻肺片，红糖锅盔，担担面，龙抄手，钟水饺，赖汤圆，韩包子，叶儿粑等数不胜数，不胜枚举。
　　还有名声在外的三大炮和撒尿牛丸，名字奇怪，但味道绝对巴适。
　　不讲废话，直接开写。
　　成都地道的超人气火锅店
　　李伯伯在微博里放出话说这家火锅店的味道是他在成都吃过最正宗的重庆火锅味儿，吊足了我们的胃口却又不告诉我们是哪一家〔鄙视R〕还好在评论里被扒出来了，就是这家【渝北十碗水老火锅】慕名前来路不太好找，在新南路转进龙江路和致民路中间的小巷子里，巷子门口有指示牌，可用地图定位过去，环境相当不错，楼上是咖啡厅，楼下是火锅店，中西结合，不但不觉得牵强还有一种独特的意境
　　锅底一端上来就被这高高的牛油堆惊呆了一看就很有食欲！锅底是倒入老鹰茶现熬的，不会上火等牛油完全煮化后开始倒菜，醇厚的牛油味儿是菜品好吃的保障，锅底越煮越香，味道略咸，建议不要加蚝油，默认上微辣锅底，爱吃辣的话记得提前告知服务员棒棒五花肉很有特色，腌制好的三线肉包裹着干豇豆，比较新颖。火药牛肉上面码了特别多的辣椒面，下锅煮好后香辣味扑鼻，吃起来嚼劲又爽口。贡菜脆脆的非常好吃推荐！
　　醇厚的牛油味儿越吃越浓郁，稍辣的锅底也在不断挑战味蕾。值得推荐的一家店！
　　地址：致民路34号15中街
　　人均：75
　　毛躁原味老火锅毛躁原味老火锅，位于娇子音乐厅旁边的老小区里，熙熙攘攘的居民楼里有一家这样充满怀旧感的火锅店真的很惬意，火锅底料真实看的见，点的中辣牛油锅底，牛油火锅的香味儿真的是清油火锅没法比的，吃毛躁一定要点一份它家的红糖糍粑，特别酥脆！红糖糍粑真的是火锅的好伙伴菜单上的招牌菜怎么点都不会出错，爱吃什么就点什么吧（）别忘记点一份萝卜，一块钱买不了吃亏买不了上当
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　　地址：水碾河南二街7栋4单元1楼
　　重庆渝味晓宇火锅和家人一起去的所以点了鸳鸯锅，锅底香只是不麻也不辣，红糖糍粑做的很好吃，麻辣牛肉很值得点。其余的就很一般了。
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　　栾儿老火锅虽然店在巷子里但是并不难找，装修的很简单，店内充斥着一股怀旧的气氛。锅一端上来就觉得莫名爽，牛油锅底超级香！一看就很有食欲特别够味儿！锅底偏辣，我们真的很能吃辣也很能吃麻，但是吃到最后都有嘴皮发麻的感觉。吃到最后锅底也不会浑浊，足以证明它家的卫生。加的汤是老鹰茶，这样就不怕上火啦推荐卤小蛋和山椒牛肉。卤小蛋顾名思义就是卤过的鹌鹑蛋，丢进锅里多煮一会儿再吃，特别有味儿！唯一的缺点就是菜的品种不多，但是真的很值得去，比小龙坎什么的好太多了！
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