煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
　　炖牛肉时为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，牛肉很快就烂且味道鲜美。
　　煎荷包蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋黄又黄又嫩。
　　炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。
　　炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色味相宜。但如果是炸土豆片，则先将切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆片表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
　　煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺括不粘连。
　　煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。如在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
　　炒肉时放盐过早将熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，肉质会神奇地变得鲜嫩可口。
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　　30年不败的厨房秘籍

云南曲靖市，月收入4000元是什么水平，能过上什么样的生活？夜未央，是足以吃点儿烧烤，自带一摞面蒿小粑粑；鱿鱼大虾掌着点｛谢绝自带酒、水｝，否则，出不了烧烤店或者会赊狗肉帐滴！这个收入按两口子8000算，在曲靖市，已奔此地一丢丢点……冬补炖鸡汤，弄懂5个问题，记住2不放，鸡汤金黄鲜美，太香了冬补炖鸡汤，弄懂5个问题，记住2不放，鸡汤金黄鲜美，太香了民间素有逢九一只鸡，来年好身体的说法，就是说入冬后要多吃鸡肉，鸡肉的营养价值高，滋补效果极佳，以储备能量抵御寒冬……我这样做粉蒸肉，家人都爱吃By豆豆宾用料五花肉1块蒸肉米粉1包豆瓣酱2汤匙葱少许糖半茶匙生抽1汤匙老抽1勺姜碎3片腐乳适量做法步骤1、切好的肉放葱姜沫豆瓣酱腐乳老抽生抽糖腌制半小时……海钓鲈鱼用什么虾好？小河虾可以吗？你好，我是阿杰很高兴回答你的问题我是一个职业钓手，我认为钓鲈鱼最好的是南美对虾南美对虾的活性很好，在水里不停的游，这样更容易吸引鲈鱼的注意，还有钩虾的话建议钩虾枪，……成都有什么美食？说到成都，我就遐想连篇，一座来了就不想走的城市！对于我这样的吃货而言，最让我欲罢不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重样。像什么锅啊，串串这些耳熟能详的成都美食，我……12款秘制香辣菜，特别适合年轻人口味香辣虾一道旺菜，有时候可以旺一个店，而要打造一道旺菜，就要从选料标准开始严格遵守每一步的执行标准，尤其像香辣虾这种几乎每家湘菜馆都有的经典菜，要想出众就要有高标准。……作为地地道道的北方人，你觉得馒头，米饭哪个更适合北方人？作为纯粹的北方人，觉得面食更适合我们，我们这边大多以重体力劳动为主，需要消耗更多的能量，而面食则能提供较多的能量维持我们的生产与生活。南方食物大多精致，南方大多以轻工业为主，能……甘肃人民日常吃的面食，除了牛肉面，还有哪些？甘肃南北跨度大，而且地处西北，适宜种高产旱地作物，所以甘肃的面食也是颇具特色，除了经常被我们唤为兰州拉面的牛肉面之外，甘肃还有其它日常的面食。甘肃出产的粮食作物主要有谷物……做了30年的美味永远不败厨艺秘籍煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。炖牛肉时为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶……皮蛋瘦肉粥别直接下锅煮，牢记3步，15分钟出锅，不腥不柴太好食一日三餐，品人间百味，我是熙函，感谢您打开这篇美食文章，如果您喜欢请点击关注，会有更精美的美食奉献给您。秋风起，夜微凉，秋后的北方，早晚温差逐渐拉长，还真有点早穿棉袄午……煮虾时用错水，难怪虾肉又老又腥！教你正确的做法，虾肉嫩又香导语：煮虾时用错水，难怪虾肉又老又腥！教你正确做法，虾肉嫩又香天气冷了，特别容易着凉生病，尤其体质差的人，每到这个季节常常中招，那么为了降低生病频率，还是要在饮食方面多加……三伏将至，为何有头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋之说？即将进入三伏，常听到村里打招呼说起：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，这句俗语的形成，明显来自于人们的生活习惯。首先这句俗语包含的这三种食物，主要成分和面粉有关。那么不用想这句俗……