秋天是吃莲藕的季节，这个时候的莲藕味道脆嫩，营养价值高，因为大量上市，所以价格便宜。不懂莲藕的营养价值没关系，只要知道莲藕是这个季节的食物就可以了，我们都知道吃东西要顺应时节，跟着季节去吃东西准没有错，身体会告诉你吃这些东西有好吃。在这个吃莲藕的季节里，因为莲藕好吃，价格便宜，所以会经常购买。在做法上会变着花样去做，比如清炒或者炖汤，这些做法大家都很喜欢。不过最喜欢的还是用它炖汤，天气干燥，多喝汤胃里暖暖的，还能缓解干燥。
　　做莲藕汤的时候，大家都会把食材直接下锅，这样做味道很腥，且莲藕容易发黑。莲藕汤一定会搭配上骨头类的食物来增香，排骨跟筒骨是经常使用的骨头类之一。买回来的骨头类食物一般都不会直接下锅，都会加点葱姜焯水一遍，这样喝汤的时候没有一股腥味。莲藕也需要处理一下，比如怕它不干净，提前用盐水泡一泡。
　　做汤看着很简单，其实有很多小技巧。炖汤最好不要用铁锅，不然会黑得更严重。莲藕要跟骨头一起下，这样的莲藕才能完全熟透，入口粉糯。入秋后，多吃鲜美的莲藕，做成汤之后，味道鲜美，滋补又养人，喜欢的朋友收藏起来试一试！
　　【所需材料】
　　2斤排骨，一节莲藕，一把红枣，葱姜适量。
　　【制作步骤】
　　1。买回来的排骨用水冲洗干净，接着放入锅中，倒入没过食材的清水，放入适量葱段跟生姜，开大火把它煮开，接着焯烫一分钟左右。捞出来用水冲洗干净表面浮沫。
　　2。起锅倒少许的油，下入排骨翻炒几下，炒到表面微微变焦，这样吃着会更香。然后捞出来备用。
　　3。准备一根莲藕，去掉头尾，再去掉外皮，接着对半切开，再切成滚刀块备用。莲藕要买两头是密封的，这样里面才干净，要是没有办法，只能用刷子刷干净里面的缝隙了。接着放入清水盆中，加入盐，浸泡几分钟去掉表面淀粉，顺便杀个菌。
　　4。排骨放入砂锅中，之前的葱姜不要放到里面，要去掉。再把莲藕加进来，然后加一把洗干净的红枣，最后加入没过食材的清水，盖上盖子，先小火预热，让砂锅受热均匀，防止开裂，接着开大火把水烧开，水开之后转小火炖1个小时候左右。
　　5。时间到了之后往里面调入盐，继续小火炖1个小时左右。时间到了之后关掉火就可以出锅了。
　　小贴士：
　　1。炖汤不要加太多调味料，只加盐就可以，这样喝着味道很鲜美。
　　2。炖汤不要用铁锅，不然莲藕发黑。

炖莲藕汤，不要直接下锅了，教你正确做法，味道鲜美，粉糯不发黑秋天是吃莲藕的季节，这个时候的莲藕味道脆嫩，营养价值高，因为大量上市，所以价格便宜。不懂莲藕的营养价值没关系，只要知道莲藕是这个季节的食物就可以了，我们都知道吃东西要顺应时节，……酵母泡打粉小苏打的区别有哪些，能用在一起吗？基本上没有用在一起的必要，商业除外。酵母是活的，可以繁殖。酵母菌消耗面粉里的糖，转化成二氧化碳和酒精，所以我们会看到面团长大，有发酵的醇香。经过高温后，酵母菌完成了使命，……都说豆腐的食谱最多，你都吃过哪些？都说豆腐的食谱多，你都吃过哪些？豆腐营养价值高，以豆腐为主料做出来的菜那真的数不胜数，通常也是经常能吃到的家常菜。豆腐的做法多种多样，可炒，可炖，可油炸。豆腐的食谱……黑米怎样煮？众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？跟着小编一起来了解一下吧。黑米粥要煮多久怎么煮才会很稠1、黑米很……红烧肉怎么做更好吃？红烧肉作为最具中国传特色的一道美食；红烧肉作为咱们中国人最喜欢菜肴之一，历史悠久。据说最早关于红烧肉的记载来自于一本叫《齐民要术》古书，清晰的记载了红烧肉的做法。为何红烧肉能得……今天烙饼，里面加点糖，你还别说真的好吃，你家烙饼都怎么样呢？〔呲牙〕〔呲牙〕〔呲牙〕应该是好吃啊烙饼的做法多种多样，每家各不同，做出来的口感也各不相同。有些膨松，有些紧致，有些比较脆，有些偏软，有些厚实，有些比较薄。这都是由于不同……牛鞭怎样做着吃最补呢？牛鞭怎么做着吃最补？做汤大补啊！我前几天又去吃过一次，是在东莞一家叫灿记牛鞭汤吃，真补，当时就见效。粤菜大厨喜欢把大补的食材炖汤，尤其是像牛鞭这样当时补当时见效的食材，加……德阳的哪些火锅比较好吃？天气越来越冷了，又到了小伙伴集体约火锅的时候了。德阳好吃的火锅虽然没有成都重庆那么多，但是还是有几家可以的，下面就推荐几家。安安火锅，位置在上美广场停车场入口那里，很好找……预制菜是什么意思？顾名思义预制菜，预（预先事先）、置（搁放设立布置），预制菜是一种预先准备好的宴席菜、酒饭店特色菜品，也是日常生活中一种简单、环保、便捷的特色菜品。广东预制菜预制菜只……越吃越瘦的20道经典素菜，好吃有营养，还不长肉肉，春天要多吃家常菜～蒜香秋葵用料秋葵10根；盐适量；食用油几滴；生抽两勺；香醋一勺；蒜瓣4瓣；葱花适量；白芝麻适量；小米辣一个或更多；辣椒油半勺；芝麻油半勺；白糖少许做法……蒸排骨，总是不够香软怎么办？教您正确做法，软嫩不柴，香味十足导语：蒸排骨，总是不够香软怎么办？教您正确做法，软嫩不柴，香味十足猪肉是我们常吃的一种肉类，其中五花肉、瘦肉最受欢迎，而带骨的猪肉里，排骨特别招人喜欢，几乎没人不爱吃，因……香菇炒肉这样做，简单易学口感好，香菇鲜肉片嫩，荤素搭配好下饭菇炒肉的做法有很多，要想做好却不是那么容易，今天长沙新东方烹饪学院的大师教你香菇的家常做法，做成香菇炒肉，香菇鲜滑软嫩，把它和五花肉搭配起来一起炒，超有营养而且特别入味，特别下……