菇炒肉的做法有很多，要想做好却不是那么容易，今天长沙新东方烹饪学院的大师教你香菇的家常做法，做成香菇炒肉，香菇鲜滑软嫩，把它和五花肉搭配起来一起炒，超有营养而且特别入味，特别下饭，赶紧学着做一下！
　　材料：五花肉、香菇、青红椒、大蒜、生姜、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖
　　做法：
　　1、准备好所有的食材备用；
　　2、香菇清洗干净切成片，五花肉切成薄片，青红椒切成丝，生姜切片，大葱切段，蒜切末备用；
　　3、起锅烧水，水开以后加入盐，放入香菇焯水一分钟以后捞出控干水分备用；
　　4、起锅烧油，油温六成热，加入姜蒜爆香，爆炒出香味以后，加入五花肉翻炒均匀；
　　5、锅中加入料酒、生抽和老抽调味上色；
　　6、炒至五花肉微焦，加入香菇片，青红椒丝，翻炒均匀，炒匀加入食盐和白糖，再次翻炒均匀加入少许胡椒粉，即可出锅。

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