小雪后，老年人记得吃3样忌4物干2事，养好身体才是有福之人

　　今天是冬季的第二个节气小雪，气温明显降低，雨水也随之而来。虽然是叫小雪，但是它只是反映这个季节的气候特征，并不是说立马就要下雪，不过离白雪皑皑，冷风瑟瑟的日子也不远了。季节在变幻，人们的饮食也会随之调整，顺着季节而食身体康健。
　　小雪吃什么呢？对于现在的科技来说，冬天能吃到一年四季的美食。年轻人可以敞开肚皮吃，可老年人不能这样哦。他们体质相对较弱，身体各个方面都不如年轻人，饮食上要记得吃3样忌4物干2事，养好了身体才是有福气的人。【吃3样】
　　一、应季的新鲜蔬菜
　　中国老百姓在饮食上喜欢说吃新，意思就是刚上市的食物，像大米、豆类、蔬菜、瓜果等，老年人亦如此。新鲜的食物口感好，营养丰富，能让人食欲大开。小雪后尽管天气比较冷，但是也有很多新鲜的蔬菜可以选择，比如芹菜、上海青、菠菜、茼蒿、莴笋等。
　　推荐食谱：芹菜肉丝
　　食材准备：香芹200克、猪前腿肉100克、小米辣、生抽、老抽、盐、食用油、淀粉、葱、姜
　　制作过程：我们把芹菜的根部和叶子去掉，然后泡入水中搓洗干净，切成小段备用。猪前腿肉去皮，洗干净。把猪肉切成肉丝，倒入葱姜水、生抽、淀粉腌制一会儿。热锅冷油，倒入肉丝大火快速煸炒一会儿。待肉丝变色后，加入老抽、小米辣翻炒。倒入芹菜，加盐调味，翻炒一会儿。待芹菜颜色变深后就可以食用了。
　　推荐食谱：蒜泥茼蒿
　　食材准备：茼蒿400克、蒜子3个、盐、食用油
　　制作过程：我们把茼蒿泡入水中5分钟，搓洗干净，沥干水分。热锅冷油，倒入蒜子煸香后，放入茼蒿，大火快速炒。待茼蒿表面叶子颜色变深后，加盐继续翻炒一会儿即可。
　　推荐食谱：清炒平菇
　　食材准备：平菇400克、青椒2个、盐、食用油、生抽
　　制作过程：我们把平菇的根剪掉，然后泡入水中搓洗干净。挤干水分后，撕成小块备用。青椒去除蒂部和籽，搓洗干净后切成丝备用。热锅冷油，倒入青椒和平菇大火快速地翻炒。待平菇出水后，加入盐、生抽调味，爆炒至熟为止。
　　二、多吃富含蛋白质高的食物
　　众所周知，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，对人的生长发育很重要。老年人适当食用一些高蛋白质的食物可以促进新陈代谢，提高抵抗力等。蛋白质高的食物有肉、奶、蛋、豆类等。
　　推荐食谱：酿豆腐
　　食材准备：黄豆300克、豆腐4块、猪肉200克、淀粉、生抽、葱、姜、骨头汤、盐、食用油
　　制作过程：我们把黄豆提前泡入水中24个小时，淘洗干净后放入高压锅中，加点盐，煮15分钟左右。豆腐提前用淡盐水泡一泡，然后倒入锅中焯水。捞出后切成厚的片状。豆腐中间挖一个坑，挖出来的豆腐不要扔。猪肉去皮搓洗干净，然后剁成肉末。加入豆腐，再加入料酒、葱姜水、生抽、淀粉、盐搅拌均匀。把肉馅放入豆腐中，再把豆腐放入平底锅煎一会儿。黄豆盛出来放入砂锅中，豆腐放在黄豆上面，再加入骨头汤，炖煮15分钟，撒点葱花就可以食用了。
　　推荐食谱：排骨焖鹌鹑蛋
　　食材准备：鹌鹑蛋300克、排骨2根、姜、蒜子、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、葱、芝麻、盐、油
　　制作过程：我们把鹌鹑蛋放入锅中，倒入水没过。加入1勺盐和1勺白醋，水开煮35分钟左右。捞出鹌鹑蛋，冷却后剥掉壳，划几道口子。排骨泡入水中搓洗干净，倒入锅中。加入葱结、姜片、料酒一起焯水。表面浮起很多浮沫时，捞出排骨，用温水搓洗干净。热锅冷油，倒入排骨干煸一会。倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，焖煮2分钟。加入姜片、八角、香叶一起炒一会，再倒入开水没过，大火煮开改小火煮。排骨用筷子插进去时，倒入鹌鹑蛋，加盐，继续焖煮15分钟。撒点芝麻和葱花就可以出锅了。
　　推荐食谱：清蒸鲈鱼
　　食材准备：鲈鱼1条、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油、面粉
　　制作过程：我们取出鲈鱼，把它的内脏、鱼鳃等全部清理掉，然后抓1把面粉揉搓一会儿，再冲洗干净，沥干水分。把鲈鱼的背部划2刀，放入盘子中。盘子底下放入几片姜去腥或者垫2根筷子。鲈鱼上面铺上姜丝，再倒入1勺料酒。放入锅中蒸，水开后大概蒸1015分钟即可。取出鲈鱼，上面放入葱丝、姜丝，浇上1勺热油，再倒入2勺蒸鱼豉油即可食用。
　　三、适当食用一些粗粮
　　现在经济条件好了，白米白面吃得多。可粗粮含有一些是细粮中所没有的营养，还含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等。隔三岔五吃一次粗粮，促进肠道蠕动等。
　　推荐食谱：黑全麦萝卜丝鸡蛋饼
　　食材准备：黑全麦粉300克、萝卜1根、鸡蛋2个、葱、盐、油、黑芝麻
　　制作过程：我们把萝卜去掉2头，搓洗干净后刨成丝。加入1勺盐，搅拌一下，腌制10分钟。把萝卜丝淘洗干净，挤干水分放入碗中。加入全麦粉、鸡蛋、葱花、盐搅拌成一个面糊状。平底锅刷油，倒入面糊。等一面定型后，撒点黑芝麻继续煎。两面金黄，按压快速反弹后就可以食用了。
　　推荐食谱：小米南瓜羹
　　食材准备：小米1把、南瓜100克、红枣35个
　　制作过程：我们把小米提前用冷水泡1个小时，淘洗干净后放入破壁机中。南瓜去皮，去掉里面的籽，切小块放入破壁机中。红枣搓洗干净，去掉枣核，也放入破壁机中。加入水，水量不要超过水位线。按米糊键开始启动破壁机。待破壁机停止工作后倒出来就可以食用了。忌食4物
　　剩饭剩菜
　　年纪大的人已经经历过物资匮乏的年代，所以格外的珍惜粮食。当饭菜煮多了，热了一次又一次就是舍不得倒。剩饭剩菜容易产生大量的细菌，会导致食物变质，对身体造成不好的影响。建议煮一餐的量即可，即使没吃饱也不要多煮。
　　腌制食物
　　俗话说小雪腌菜，大雪腌肉，随着天气变冷，人们喜欢腌制各种蔬菜和肉类。做得多了，吃的次数也会变多。这些食物盐分太多，摄入过多盐分对身体不好。我们尽量不吃或者少吃，吃的时候搭配大量蔬菜。
　　高油脂高糖食物
　　现在的糖是无处不在的，冬天冷，不爱运动。过多的摄入糖分会加重身体负担，引起肥胖以及一些不舒适。
　　浓汤
　　一入冬天煲汤的人大量增加可以每天不重样的煲汤。汤煲的时间越长，营养丢失得越严重，汤里面的脂肪含量越高。长期喝这种汤也不利于健康，建议少喝或者不喝。干2事
　　适当锻炼身体
　　天冷了人就懒得动，喜欢窝在家中看剧、打麻将，这也不利于身体健康。我们趁着户外温度高的时候，做些适合自己的运动。运动不仅可以让身体暖和起来也可以促进代谢。
　　早睡晚起，不要熬夜
　　自从有了手机电脑等产品后，熬夜似乎成了一种潮流。夜晚身体需要休息，熬夜伤神。早上比较冷，所以不宜早起，防止受凉。
　　结语：今天就是小雪了，天气也越来越冷了。老年人要记得吃3样忌食4物干2事，平安健康有个好身体才是有福气的人。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。