草树知道春天很快就回来了，各种红紫斗芳菲，转眼间就进入了暮春。临近谷雨季节，气温迅速升高，让人有夏天的错觉。俗话说春天吃豆比肉好，春天天气多风干燥，阳气生长。这是补充身体的好时机。
　　豆类富含蛋白质、钙、卵磷脂等物质，营养丰富均衡，甚至可与肉类、牛奶等媲美。此时，新鲜豌豆开始上市。因为它们是春天第一种成熟的豆子，所以被称为春天的第一颗豆子。
　　豌豆颗粒饱满鲜绿，不仅价值高，味道鲜美，而且营养丰富。豌豆蛋白质高，钙高，还富含胡萝卜和叶黄素。它们是不可或缺的营养元素。
　　用虾、玉米和胡萝卜炒一盘面值和营养双在线的菜肴，为家人补充营养，健康过春天。
　　现在就和大家说
　　所需食材虾15只，豌豆1小碗，胡萝卜1根，玉米粒适量，料酒少，姜1块，盐鸡精适量。1胡萝卜清洗干净，刮掉表皮切成小丁，由于北方不容易买到新鲜的豌豆，这里用的是腌渍豌豆，需要用清水冲洗几次，再用清水浸泡几分钟，尽可能的将其中的添加剂去除，如果你们当地能买到新鲜的豌豆，可以用新鲜的豌豆，味道更清香鲜美。
　　2虾清洗后，用牙签挑出虾线，去头去壳，冲洗干净，控制水分，切成小丁，加入少量料酒、适量盐、姜片，搅拌均匀腌制10分钟。
　　3。在沸水锅中加入几滴油，加入少量盐，倒入豌豆，焯水30秒，捞出控水。胡萝卜丁和玉米也放入锅中焯水1分钟，捞出控水。
　　4。在煎锅中加入适量的油。油热后，将虾加入锅中，翻炒至虾变色。
　　5。倒入焯过的豌豆、胡萝卜丁和玉米粒。翻炒均匀后，倒入盐、鸡精、淀粉和清水淀粉，翻炒均匀，使食材表面包裹一层酱汁，关火出锅。老井说，豌豆上市的时候，可以多买新鲜的豌豆。用水清洗后，在锅中加入少量盐，滴入少量油，加入沸水煮沸，放入豌豆焯水约1分钟。在水中加入盐和油可以锁住豌豆的水分，防止营养元素流失。
　　在豌豆上市的时候，你可以买更多的新鲜豌豆。用水清洗后，在锅中加入少量盐，滴入少量油，加入沸水煮沸，放入豌豆焯水约1分钟。在水中加入盐和油可以锁住豌豆的水分，防止豌豆营养物质的流失。它还可以保持豌豆的绿色，将其焯水，放入冷水中冷却，取出控水，用保鲜袋装入冰箱冷冻，使豌豆长期保存。。

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