吃猪油好还是植物油好？看完你就有答案了。
　　生命是一切的根本
　　还记得小时候的一碗猪油拌饭吗？当热热的猪油渣洒在上面，散发出的味道真的香到极致，让人垂涎三尺，至今依然回味无穷。
　　猪油在大家的眼里，就是香，无论用来拌饭、拌面、炒菜，只要往上面加一勺，就能成为一道食欲大开的美食，而且还能提升下自己的厨艺。
　　猪油不健康？
　　随着生活条件变好，大家追求更高的生活质量，也更注重健康饮食。前几年一场关于植物油比猪油更健康的说法开始出现在大家的生活中，他们认为猪油不健康的原因来自这两点：
　　一是猪油价格便宜，甚至不值钱，很多人追求高价值的植物油，认为越贵越好。
　　二是猪油含有饱和脂肪，作为对人类不太友好的脂肪，更容易引发心血管疾病。
　　但其实植物油贵，并不在于它的营养价值高。虽然它的确含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有帮助，但价格高是因为植物油提取困难，造成成本高，价格自然跟着上涨。
　　另外，动物油含有饱和脂肪酸，吃多了会造成动脉硬化，但它也不是一无是处。
　　动物油里面含有的物质能够保护脏器，比植物油更耐热，不易产生反式脂肪。要知道而反式脂肪比饱和脂肪更不好，摄入过多又会引起心脑血管等问题。而且从中医的角度，猪油有健脾养胃、润肠通便、补虚润燥、解毒等功效，只要用对了，就不怕对健康造成影响。
　　还记得小时候的一碗猪油拌饭吗？当热热的猪油渣洒在上面，散发出的味道真的香到极致，让人垂涎三尺，至今依然回味无穷。
　　猪油在大家的眼里，就是香，无论用来拌饭、拌面、炒菜，只要往上面加一勺，就能成为一道食欲大开的美食，而且还能提升下自己的厨艺。
　　本文摘自《知乎》

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