早上去逛菜市场，花了四五块买了几根杏鲍菇，杏鲍菇的个头不是很大，看着很清鲜。午饭时间，把杏鲍菇削成片，然后与青、红辣椒一炒，临出锅时浇一碗料汁，全程10分钟做好端上桌。家里人吃第一口，就大夸好吃。直说杏鲍菇削成片的口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，吃起来比肉还香，与米饭是绝配。
　　平时忙或者时间紧张的时候，推荐大家一定要试试这道菜。花不了多少钱，步骤简单，省时间，关键还好吃，总之，太太太贴心了。
　　具体制作方法
　　第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒几个、绿辣椒几个，葱姜蒜适量。
　　第二步：把杏鲍菇用削皮器削成薄薄的片，如图。
　　第三步：如图，全部削好的样子。
　　第四步：把红、绿辣椒切成段，葱姜蒜切末。
　　第五步：取一个空碗，依次放入1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、1勺醋、1勺白糖、2勺玉米淀粉，小半碗清水，然后搅拌均匀，碗汁就调好了。
　　第六步：锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
　　第七步：把杏鲍菇片放入锅中煸炒均匀，直至杏鲍菇变软。
　　第八步：把红绿辣椒放入锅中，翻炒均匀。
　　第九步：将碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至碗汁煮开即可关火。
　　第十步：盛出装盘上桌吧。
　　多说几句
　　1、如果找不到这种削皮器，大家也可以用刀切，杏鲍菇片尽量切的薄一点。
　　2、这道菜步骤很简单，调味的关键就是那碗料汁。蚝油、生抽中都有盐味，所以我没有再放盐，大家如果喜欢吃口味重一点的，也可以适量的少加一点盐。

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