张嘴，红肠放嘴里，嚼，咽。
　　作为一个土生土长的哈尔滨人，吃红肠已有四十几年的历史了。主要的吃法是直接吃，切成片或整根拿着吃。也听说有的家把红肠切成片炒菜吃，我家只是红肠放的时间长了才这样做，怕不新鲜。我觉得只有直接吃才能吃出红肠的真正味道，炒着吃把红肠的鲜味和香味弄丢了。
　　至于说烤红肠，以前都没听说过，只是最近几年才在中央大街上见过，没尝过，才不想尝。
　　哈尔滨红肠掰着吃最香！三十年前的哈肉联现在的红肠都没有以前的味道了！
　　哈尔滨红肠的吃法
　　。第一种吃法就是直接吃，直接吃是最能够保持哈尔滨红肠的风味的，不仅能够当作是零食还能当作是一种配菜，味道也十分美味，可以说是所有吃法中最保守，也是最美味的吃法！
　　2。第二种吃法就是用尖椒炒着吃，其实用其他菜炒着吃也没什么系，不过用尖椒炒着吃的话味道会更加好，其实辣味是一种能够刺激其他味道的味道，所以加辣的话，红肠也很好吃。
　　3。第三种吃法应该说是比较流行的吃法，在哈尔滨最流行的吃法应该是烤红肠，把红肠用花刀切好再经过烤制之后，放上特殊的调味料，闻着就十分美味！
　　4。第四种吃法就比较特别了，那就是披萨化，虽然说披萨是一种各种水果蔬菜都可以搭配的一种食物的做法，但是制作在披萨里的话，红肠的原汁原味会被弱化，从而变成了其他风味。
　　哈尔滨红肠最直接的吃法就是，就是直接咬着吃，撅着不干净，不卫生，用纸巾擦擦外皮，或者把皮扒了，不过那个皮太薄，不好扒？或者红肠炒尖椒，用尖椒炒炒吃也不错
　　用嘴吃就行
　　蘸酱吃
　　切成片直接吃，非常香，炒着吃也行，不过没有直接吃香，觉得不干净可以洗一洗，然后擦干，或者扒皮吃，不过皮比较薄，不好扒

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